Мексиканська енчилада: як легко і просто приготувати екзотичну страву

Якщо не знаєте, чим здивувати рідних і близьких у плані їжі, рекомендуємо вам приготувати страву мексиканської кухні під назвою енчилада. Це тонка тортилья з кукурудзяного борошна, в яку загорнута начинка. Найчастіше вона м'ясна, але може складатися і з яєць або овочів. Згорнуті енчилади обсмажуються на сковороді або запікаються під соусом у духовій печі. Приготована за рецептом із блогу "Рецепти щодня", вона обов'язково припаде до смаку всім.

Мексиканська енчилада

Інгредієнти:

• лаваш — 1 упаковка;
• куряче філе — 400 г;
• морква — 1 шт;
• цибуля — 1 шт;
• болгарський перець — 1 шт.
• помідори — 1 шт;
• томатна паста — 1 ст. л;
• вода — 150 мл;
• часник — 1 зубчик;
• зелень будь-яка — 1 пучок;
• кукурудза консервована — 1 банка;
• сир — 300-400 г;
• жовток — 1 шт. (для змащування);
• сіль, спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю почистити, порізати дрібними кубиками, обсмажити на сковорідці разом із порізаним шматочками курячим філе і морквою, натертою на тертку, 10 хвилин. Потім туди ж додати очищений і нарізаний дрібними кубиками болгарський перець, томатну пасту, воду, сіль і спеції. Усе добре перемішати й тушкувати на невеликому вогні 15 хвилин, наприкінці додавши часник, пропущений через прес, і зелень.

Лаваш розрізати на прямокутники. Викласти начинку, кукурудзу і посипати сиром. Згорнути, як шаурму.

Рулетики викласти на деко, змастити жовтком і посипати сиром. Відправити випікатися в духовку, розігріту до 170-180 градусів, до рум'яної скоринки.

Раніше Фокус писав, як приготувати картопляні булочки з начинкою з шинки.