Заготовки на зиму: простий рецепт варення з кабачків (відео)

У сезон кабачків продовжуємо ділитися з вами цікавими рецептами смачних страв і заготовок із цього овоча. При слові "кабачок" на думку першою спадає кабачкова ікра або, в крайньому разі, мариновані кабачки. Однак його з успіхом можна використовувати і для приготування солодкого, наприклад, варення. Смак у нього виходить такий, що ваші гості не відразу зрозуміють, що ж лежить в основі. Своїм рецептом варення з кабачків поділилася блогерка Світлана Бауер.

Варення з кабачків

Інгредієнти:

• кабачки — 1 кг;
• лимон — 1 великий або 2 маленьких;
• апельсин — 1 великий або 2 маленьких;
• цедра апельсина — 1 ч. л.;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• цукор — 800-1000 гр.

Спосіб приготування:

Молоді кабачки з тонкою шкіркою помити, обрізати кінчики та порізати кубиками. Скласти їх у посуд, де готуватиметься варення, засипати цукром і дати постояти 30 хвилин, поки вони не пустять сік.

Туди ж додати почищені та порізані кубиками апельсини та лимони, а також цедру. Варити приблизно 40 хвилин, поки варення не загусне, після чого розлити його в стерилізовані сухі банки, закрутити кришкою та закутати до повного охолодження.

Раніше Фокус писав, як приготувати варення з кавунових кірочок.