Розсольник із грибами: рецепт страви з яскравим смаком

Тепла й дощова погода сприяють активному зростанню грибів, а отже, можна приготувати з ними що-небудь новеньке, чого не пробували раніше. Пропонуємо спробувати розсольник із грибами за методом, описаним у кулінарному блозі "Рецепты каждый день".

Грибний розсольник

Інгредієнти (на 2 літри супу):

• гриби сухі білі — 50 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• картопля — 2 шт.;
• перловка або рис — 2 ст. л.;
• огірок солоний — 2 шт.;
• лавровий лист — 2 шт.;
• сіль, перець — до смаку;
• зелень — за бажанням.

Спосіб приготування:

Підготовлені гриби нарізати й тушкувати разом із цибулею та морквою 10-15 хвилин.

Промиту перлову крупу варити до напівм'якості в злегка підсоленій воді й додати порізану картоплю, лавровий лист, засмажку та варити ще 15 хвилин.

Потім солоні огірки, натерті на тертці, сіль, перець відправити до решти продуктів у каструлю та варити п'ять хвилин. Додати зелень.

Під час подачі до розсольнику можна запропонувати сметану або вершки.

Раніше Фокус розповідав, як приготувати фаршировані печериці.