Підбираємо ідеальний букет прянощів: які спеції пасують до м'яса, птиці та риби

Кожен кулінар має свій особливий набір секретних добавок, що надають його стравам унікального відтінку. Про найкращі комбінації спецій розповів вебпортал Оdinfakt.

М'ясо, риба і птиця вимагають вдумливого підходу в підборі до них прянощів. Звісно, в магазинах повно готових наборів, але багато хто з них містить надлишок солі та консервантів, тому набагато краще створити суміш прянощів на свій власний смак.

Правильні спеції для м'яса

Що б ви не готували з м'яса, чи то стейк, чи то котлети, чи то відбивні, — усі м'ясні страви гармоніюють з будь-якими видами перцю:

• чорним;
• червоним;
• білим;
• зеленим.

Також до м'яса гарні:

• паприка;
• сушений часник;
• кмин;
• коріандр;
• чебрець;
• розмарин;
• базилік;
• орегано.

Традиційні східні прянощі — зіра, уцхо-сунелі, каррі, куркума та імбир — надають м'ясу характерних нот і роблять його смак ще багатшим. Також до м'яса дуже смакують майоран і ароматний мускатний горіх.

Відповідні спеції для риби

Якщо ви зібралися смажити або запікати рибу, спробуйте додати до неї:

• імбир;
• гірчицю;
• кінзу;
• кріп;
• сушений часник або цибулю.

Гарним доповненням до рибної страви стануть чебрець і лавровий лист. Зрозуміло, не варто забувати про класичне поєднання — лимонний сік і білий перець надають рибі чудового аромату і підкреслюють її смак.

Ідеальні прянощі до птиці

Курка, як і індичка, чудово поєднуються з розмарином і карі, до них гарні добавки із сушених овочів:

• пастернаку;
• моркви;
• паприки;
• цибулі;
• часнику.

Трави надають яскравості смаку птиці — це можуть бути чебрець, майоран і орегано.

Нагадаємо, 4 найкорисніші спеції, які поліпшать метаболізм, настрій і рівень енергії. Експерти в галузі охорони здоров'я назвали найкращі спеції для приготування їжі.

Раніше Фокус писав, як зварити каву "з родзинкою". Якщо хочете зробити каву ще більш корисною для здоров'я і насолодитися новим приголомшливим смаком, додайте в неї спеції.