Традиційний десерт до Великодня: як приготувати класичний сирник

Великдень — це свято, яке збирає за столом усю родину, тому традиційно господині готували найсмачніші страви. Сирник — одне з традиційних частувань, яке любили готувати наші бабусі та мами, передаючи рецепт із покоління в покоління. Своїм способом приготування цієї страви поділилася і кулінарна блогерка Юлія Симончук.

Традиційний сирник до Великодня

Інгредієнти на форму діаметром 20 см:

• борошно — 225 г;
• цукрова пудра — 120 г;
• какао — 25 г;
• розпушувач — 1 ч. л;
• сіль — 1/2 ч. л;
• ванільний цукор — 1 ч. л;
• масло — 160 г.

Для сирної маси:

• сир — 600 г;
• яйця — 3 шт;
• ванільний цукор — 1/2 ч. л;
• цукрова пудра — 100 г;
• крохмаль кукурудзяний — 20 г;
• родзинки — 80–100 г.

Спосіб приготування:

Спочатку готуємо сирну масу. До сиру додати яйця, цукрову пудру, ванільний цукор і перебити блендером до однорідності. Родзинки залити окропом, щоб набрякли, процідити, і перед викладенням у сирну масу перемішати з крохмалем. Врахуйте, що в сирну масу родзинки потрібно додавати вже безпосередньо перед тим, як виливати її у форму.

Для основи всі сухі інгредієнти змішати в посуді, натерти масло на тертці і руками все перетерти в крихту.

На дно роз'ємної форми застелити пергамент, боки змастити маслом і викласти більше половини крихти. Потім відправити туди всю сирну масу, а зверху — решту крихти.

Відправити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 35–40 хвилин.

Дати сирнику охолонути і поставити ще на кілька годин у холодильник.

Читайте також:

Сирники з незвичайним інгредієнтом: рецепт смачної страви на сніданок

Бананові сирники: рецепт легкого та ніжного десерту

Сирники зі шпинатом: простий рецепт страви з новим смаком