Найромантичніший французький десерт. Рецепт клафуті з вишнею

Кажуть, якщо запитати французького кухаря, який найкращий десерт, він неодмінно назве клафуті. У класичному рецепті стиглі вишні з кісточками заливають тістом і випікають. Виходить найніжніший десерт, прикрашений гілочкою м'яти та ягодами. Існують варіанти приготування клафуті не лише з вишнями, а й з будь-якими іншими ягодами. Але ми пропонуємо зробити класичний французький десерт з вишнею та подати його у невеликих формочках. Вийде дуже смачно та романтично.

Складові:

• яйця курячі — 3 шт
• молоко — 300 мл
• борошно — 70 г
• цукор — 50 г
• ванільний екстракт — 1 ч. л.
• вершкове масло — 1 ст. л.
• вишня — 400 г
• м'ята — 1 гілочка
• цукрова пудра — 1 ст. л

Покроковий рецепт:

• Готуємо начинку. Ягоди присипаємо столовою ложкою цукру. Чекаємо, коли виділиться сік, і зливаємо його.
• Готуємо тісто. Для цього розбиваємо яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Білки відкладаємо в окрему миску.
• Жовтки збиваємо із цукром. Додаємо до збитої яєчно-цукрової суміші ванільний цукор.
• Вливаємо молоко і поступово вводимо борошно, продовжуючи збивати тісто.
• Білки збиваємо із щіпкою солі до стійкої піни.
• Додаємо збиті білки до основної яєчно-цукрової маси. Акуратно перемішуємо. Повинно вийти повітряне, пишне тісто.
• Беремо невеликі формочки для випікання. Змащуємо їх вершковим маслом і викладаємо на дно кожної форми викладаємо вишні.
• Заливаємо ягоди тістом до половини форми. Випікаємо десерт у розігрітій до 180°С духовці близько 25 хвилин.
• Зверху прикрашаємо вишнею, що залишилася, і листочками м'яти. Перед подачею на стіл посипаємо десерт цукровою пудрою. Смачного!

Фокус раніше розповідав про найулюбленіший сніданок парижанок — десерт під назвою Креп Сюзетт. Тонкі млинці під апельсиновим соусом здивують вас своїм неповторним смаком.

Також Фокус писав про те, як приготувати швидкий десерт у чашці. Можна зробити торт із шоколадною крихтою або чорничний мафін. Для цього потрібно близько 10 хвилин, а результат вас приємно здивує.