Легкий салат, суп і десерт із кавуна. Три незвичайні літні рецепти

Кавун — одне з головних частування літа. Він неймовірно смачний, добре вгамовує спрагу та навіть сприяє втраті ваги, якщо додавати його в різні страви. Пропонуємо кілька незвичайних рецептів із кавуном, які вас точно здивують. Сьогодні в меню легкий грецький салат у новому виконанні на перше, свіжий кавунове ґаспачо на друге, та фруктовий лід на десерт.

Кавунове ґаспачо

Для приготування свіжого літнього ґаспачо нам знадобиться:

• Кавун — 400 г
• Лимон — 0,3 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• М'ята свіжа — 5 г
• Огірки — 70 г
• Перець солодкий (болгарський) – 60 г
• Перець чорний мелений — 0,1 ч. л.
• Помідори — 100 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Сир фета — 50 г
• Кріп свіжий — 5 г

Покроковий рецепт:

• Готуємо інгредієнти. Огірки чистимо від шкірки, солодкий перець очищаємо від насіння, кавун очищаємо від кісточок і шкірки. Знімаємо шкірку з помідорів — для цього їх достатньо облити окропом.
• Половину всіх інгредієнтів нарізаємо кубиками.
• Решту овочів поміщаємо в блендер. Додаємо оливкову олію, сіль, чорний мелений перець, лимонний сік і перебиваємо до густої однорідної маси.
• Перевіряємо готову суміш на смак — якщо необхідно, солимо та перчимо до смаку. Забираємо ґаспачо в холодильник на кілька годин.
• Поки наша страва охолоджується, дрібно розтираємо фету й нарізаємо кріп.
• Охолоджене ґаспачо розливаємо по склянках чи тарілках. Зверху викладаємо кубики огірків, кавуна, перцю, а також кульки з фети та кропу. Прикрашаємо нашу страву м'ятою. Смачного!

Грецький салат із кавуном

Для приготування грецького салату в незвичайному виконанні нам знадобиться:

• Кавун — 300 г
• Базилік зелений свіжий — 1 гілочка
• М'ята свіжа — 1 гілочка
• Горіхи кедрові або насіння — 2 ст. л.
• Сир фета — 100 г

Для заправки

• Оливкова олія — 3 ст. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Оцет бальзамічний темний — 1 ст. л.

Покроковий рецепт:

• Підготуємо необхідні інгредієнти. Видалимо кісточки з м'якоті кавуна та поріжемо на кубики. Дрібно нашаткуємо м'яту. Якщо листя базиліка велике, потрібно нашаткувати його дрібно, якщо дрібні — просто відокремити від гілочок.
• Викладаємо в порційні склянки частину кубиків кавуна, посипаємо зеленню. Зверху кришимо трохи фети.
• Чергуємо кавун, зелень і фету, поки не заповнимо келихи повністю.
• Змішуємо всі інгредієнти для заправки.
• Поливаємо салат заправкою, посипаємо кедровими горішками, прикрашаємо зеленню.
• Забираємо салат на 15 хвилин у холодильник, потім подаємо до столу. Смачного!

Фруктовий лід

Складові:

• 5 чашок кавунового пюре
• 5 середніх ківі, очищених і нарізаних скибочками

Поміщаємо кавун у блендер і збиваємо до однорідної маси.

У форму для морозива кладемо скибочку ківі, наливаємо трохи кавунової маси. Знову кладемо скибочку ківі, і знову наливаємо трохи кавунової маси. Чергуємо шари, поки повністю не заповнимо форму.

Вставляємо палички та відправляємо фруктовий лід у морозильник на кілька годин.

Якщо кавуну не вистачає солодкого, додайте в суміш по 1 столовій ложці сиропу агави, поки не отримаємо потрібний смак. Смачного!

Фокус раніше писав про те, як приготувати найсмачніший пломбір із шоколадною крихтою.