Огурцы по цене ветчины: в какую сумму украинцам обойдется постная продуктовая корзина в 2026 году
Какие продукты входят в постный рацион и сколько стоит продуктовая корзина на Великий пост 2026 года?
Во время Великого поста верующие придерживаются особого рациона — без продуктов животного происхождения. Считается, что постная продуктовая корзина дешевле обычной, ведь она не содержит мясо, яйца и молочную продукцию. Но, действительно ли это так? Фокус исследовал, в какую сумму обойдется постная продуктовая корзина 2026 года и чего ожидать от цен весной.
Овощи в Великий пост — сколько стоят и будет ли снижение цен
Самой большой статьей расходов могут стать свежие овощи в Великий пост, поскольку в Украине наблюдается уже стабильный рост цен на них. Так, за килограмм огурцов придется заплатить в среднем 205 грн, за помидоры — 137 грн, а грибы стоят около 147 грн.
Как рассказал директор департамента управления проектами рейтингового агентства IBI-Rating Виктор Шулик в комментарии Фокусу, пока снижения цен на свежие овощи и фрукты не будет, ведь:
- ценовой минимум был в сезон урожая, когда продавалась продукция, которая не предусматривала долгосрочного хранения производителями;
- зимой и особенно весной (до начала нового сезона) предложение свежих овощей и фруктов сокращается на фоне стабильного спроса, поэтому фактор сезонности здесь наиболее показателен.
- значительная часть спроса не компенсируется дешевым импортом из-за сложной логистики во время войны, что значительно удорожает такие товары, а также из-за антидемпинговых ограничений на овощную продукцию из отдельных стран, введенных в 2025 году
"Если рост цен на электроэнергию и графики отключения света не заставили аграриев "выключить" овощехранилища в начале зимы, то сейчас делать это уже нет смысла. Особенно, учитывая тот факт, что с марта начинает работать альтернативная энергетика, которой аграрии пытаются оборудовать свои объекты", — рассказал эксперт.
Виктор Шулик добавил, что аграрный бизнес постепенно расширяет инфраструктуру для долгосрочного хранения продукции. Это позволяет стабильно поставлять овощи в течение всего сезона. В частности, с 2023 года сельскохозяйственные производители уже построили более 12 современных овощехранилищ.
"Сейчас "под риском" преимущественно продукция частных домохозяйств, которая в погребах обычно сохраняет товарный вид только до января-февраля. Однако, как по мне, влияние этого сегмента на общий ценовой баланс не является существенным. Поэтому сейчас я не вижу фундаментальных причин для снижения стоимости продуктовой корзины", — высказался он.
В Украине в ближайшее время, по мнению эксперта, не будут дешеветь овощи
Средние цены на постную продуктовую корзину 2026 года
Кроме овощей и фруктов, значительно "ударят" по кошельку орехи в Великий пост. Самыми дорогими остаются грецкие — 420 грн за килограмм, тогда как арахис стоит около 145 грн.
Даже цены на крупы в Великий пост, которые обычно считают доступными, не являются стабильными. Если рис удерживается на уровне 55 грн/кг, а макароны из твердых сортов пшеницы без добавления яиц — 38 грн, то гречка значительно подорожала.
Согласно данным портала"Минфин", средняя стоимость популярной крупы в этом году составляет 50,82 грн/кг, тогда как в декабре 2025 года средняя цена крупы достигала 44,9 грн/кг, что на 5,5% больше, чем в ноябре (42,5 грн). Поэтому в начале 2026 года темпы роста почти удвоились.
Тем, кто планирует добавить в меню рыбу, нужно быть готовыми заплатить за карпа в среднем 247 грн за килограмм.
Стоимость постной корзины в 2026 году может менять в зависимости от магазина, где вы покупаете товары
Что входит в постную корзину 2026: разрешенные продукты в Великий пост
Во время Великого поста в 2026 году верующие полностью исключают из рациона продукты животного происхождения. Под запретом оказываются мясо, яйца и молочные продукты. Основой меню становятся растительные продукты. В отдельные дни допускается употребление рыбы и масла.
Фокус подготовил таблицу постных продуктов 2026, которые можно включать в ежедневное меню.
Категорія товарів | Продукти |
Овочі | картопля, морква, цибуля, капуста, огірки, помідори |
Фрукти | яблука, цитрусові, груші, банани, ківі, гранат, виноград |
Крупи | пшоно, гречка, перловка, рис, булгур, кускус, вівсянка, кукурудзяна, ячна |
Бобові | горох, квасоля, сочевиця |
Гриби | печериці, лисички, білі гриби |
Сухофрукти | родзинки, чорнослив, курага |
Горіхи | волоські, мигдаль, фундук |
Для тех, кто не готов полностью отказаться от привычных вкусов, можно обратить внимание на соевые продукты. Например, разрешено потреблять тофу в Великий пост и растительное молоко (овсяное, миндальное, соевое).
Что будет с ценами на молочные и мясные продукты в дальнейшем
Хотя продуктовая корзина на Великий пост не предусматривает молочных продуктов, Виктор Шулик прокомментировал ситуацию и в этом сегменте. По его словам, на рынке мясной и молочной продукции можно будет наблюдать такую тенденцию: стоимость готовых изделий будет расти, но закупочные цены могут снижаться.
Это связано с тем, что весной традиционно увеличивается предложение сырого молока от частных хозяйств. Кроме того, часть производителей сталкивается с нехваткой кормов, и на это оперативно реагируют мясозаготовительные компании.
Напомним, НБУ прогнозирует, что инфляция в 2026 году составит около 7,5%. Эксперты считают, что эти изменения не существенные и вряд ли будут ощутимыми для большинства граждан. В то же время, по словам специалистов, предсказать точный уровень роста цен сложно, ведь главным фактором инфляции и в дальнейшем остается стоимость продуктовой корзины.