Пряный и с густым соусом: рецепт венгерского гуляша
![гуляш Гуляш, гуляш рецепт, как приготовить гуляш, венгерская кухня, вкусный гуляш](https://focus.ua/static/storage/thumbs/920x465/c/0b/76e00c5c-fc4ce9b644eef6b77e24e36c43de30bc.jpg?v=7882_1)
Гуляш — это национальное блюдо Венгрии. Это нечто среднее между густым супом и жареным с соусом.
Когда-то гуляш с различными добавками был традиционной пищей венгерских пастухов и готовился исключительно в котлах на костре. Однако со временем его стали готовить и в более гражданских условиях — дома на кухне в обычных кастрюлях. Но получается не менее вкусно. Рецептом поделились на сайте Gorenje.
Гуляш
Ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины;
- 1 лук;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 3 картофелины;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. муки;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 лавровых листочка
- 2 стакана воды;
- соль и перец по своему вкусу.
Мясо нарезаем небольшими кубиками. В кастрюле или в глубокой сковороде разогреваем масло, выкладываем туда кусочки и обжариваем на сильном огне минут пять.
Лук нарезаем мелко, морковь кольцами или полукольцами, перец кубиками. Добавляем все к мясу и жарим, помешивая, на среднем огне минут десять.
Солим, перчим по своему вкусу, добавляем муку. Тщательно перемешиваем и жарим около пяти минут, продолжая перемешивать.
Добавляем томатную пасту, снова перемешиваем. Добавляем лавровый листочек и заливаем все водой или бульоном.
Добавляем нарезанный картофель, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим гуляш минут 30-40. Гуляш готов.
Читайте также:
Пицца, названная в честь скандала и вулкана: как приготовить пицца-рулет Стромболи
Изысканный ужин: рецепт картофеля с сыром в духовке (видео)
Гороховый суп с копчеными ребрышками: рецепт сытного и наваристого блюда