Пряний та з густим соусом: рецепт угорського гуляша

Колись гуляш із різними добавками був традиційною їжею угорських пастухів і готувався виключно в котлах на вогнищі. Проте з часом його стали готувати і в більш цивільних умовах – вдома на кухні в звичайних каструлях. Але виходить не менш смачно. Рецептом поділились на сайті Gorenje.

Гуляш

Інгредієнти:

• 500 г свинини або яловичини;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 1 болгарський перець;
• 3 картоплини;
• 3 ст. л. томатної пасти;
• 1 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. олії;
• 2 лаврових листочки
• 2 склянки води;
• сіль і перець до свого смаку.

М'ясо нарізаємо невеликими кубиками. В каструлі або в глибокій сковороді розігріваємо олію, викладаємо туди шматочки й обсмажуємо на сильному вогні хвилин п'ять.

Цибулю нарізаємо дрібно, моркву кільцями або півкільцями, перець кубиками. Додаємо все до м'яса і смажимо, помішуючи, на середньому вогні хвилин десять.

Солимо, перчимо до свого смаку, додаємо борошно. Ретельно перемішуємо і смажимо близько п’яти хвилин, продовжуючи перемішувати.

Додаємо томатну пасту, знову перемішуємо. Додаємо лавровий листочок і заливаємо все водою або бульйоном.

Додаємо нарізану картоплю, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо гуляш хвилин 30-40. Гуляш готовий.

Читайте також:

Піца, названа на честь скандалу і вулкана: як приготувати піца-рулет Стромболі

Вишукана вечеря: рецепт картоплі з сиром у духовці (відео)

Гороховий суп із копченими реберцями: рецепт ситної та наваристої страви