Євген Клопотенко показав, як приготувати ідеальні млинці (відео)
Блогер запропонував рецепт, випробуваний ним багато разів.
Млинці є однією з найулюбленіших страв у багатьох. Вони чудові, як самостійна страва, зі сметаною, варенням, згущеним молоком, так і як основа для начинки. Рецептів їх приготування багато, і в кожної господині вони свої. Однак часто буває, що млинці пригорають, рвуться абощо, що псує не лише їх зовнішній вигляд, а й настрій тих, хто їх готує. Відомий український кулінарний блогер Євген Клопотенко розповів, що треба робити, щоб млинці вийшли ідеальними з першого разу.
Для приготування млинців автор використовує перевірений багаторазово рецепт, змішавши 340 мл молока, 130 г борошна та два яйця.
Клопотенко радить добре перемішати всі інгредієнти, а потім додати в масу трохи соняшникової олії для пружності, цукор за своїм смаком і дрібку солі для балансу смаків.
Якщо під час перемішування тіста залишаються грудочки, краще процідити його через сито. Так грудочки залишаться на ситі, а тісто буде ідеальної консистенції, що чудово позначиться на результаті.
Далі на розігріту сковорідку необхідно наливати по одному ополонику тіста.
"Підніміть температуру, а через кілька секунд знову знизьте до середньої і продовжуйте смажити на ній. Коли на поверхні з'являться бульбашки, це означає, що можна вже перевертати млинець. Смажте на другому боці буквально 30 секунд", — рекомендує Клопотенко.
Раніше Фокус писав про шість способів приготувати млинці, а також як домогтися, щоб вони були ажурними та дуже смачними.