Уся справа в маринаді. Рецепт свинини з медом та імбиром

Рецептів свинини дуже багато, але особливо вона смачна з прянощами у східному стилі. Імбир відмінно поєднується зі смаком м'яса та відтіняє його.

Головне, замаринувати м'ясо, а потім обсмажити його та довести до готовності у духовці.

Свинина з медом та імбиром

Інгредієнти:

• свинячі стейки вагою по 300 г — 4 шт.;
• один лимон
• п'ять зубчиків часнику;
• олія — 2 ст. л.;
• сіль, чорний мелений перець.

Для соусу

• корінь імбиру;
• свіжий зелений перець чилі — 1 шт;
• коньяк — 100 мл;
• мед — 2 ст. л.

Свинину покладіть у глибоку миску, вичавіть сік одного лимона, присипте дрібно нарізаним часником, накрийте і маринуйте хвилин десять за кімнатної температури.

У важкій сковороді розігрійте олію, а духовку попередньо розігрійте до 189 градусів. Обсмажуйте м'ясо з кожного боку до золотистої скоринки, перекладіть у форму для запікання.

А на сковороді, де смажилося м'ясо, приготуйте соус. Для початку почистіть (найкраще це робити ложкою) корінь імбиру і натріть на дрібній тертці — вам знадобиться дві столові ложки м'якоті. Перець чилі розріжте вздовж і видаліть насіння, наріжте тонкими скибочками. Змішайте чилі з медом, натертим імбиром і коньяком, перелийте в сковороду, де смажилося м'ясо, та прогрівайте приблизно десять секунд. Залийте свинину соусом, накрийте кришкою або фольгою і запікайте в духовці приблизно 45 хвилин. Соліть і перчіть перед подачею на свій смак.

Також ви можете приготувати смачне м'ясо французькою з ананасами під сиром.