Малосольні помідори по-вірменськи : рецепт смачної закуски з часником

Поки на дачах зріють помідори, гріх не скористатися моментом і не спробувати якомога більше цікавих рецептів приготування цього овоча. Пропонуємо вам скуштувати пікантну закуску "Малосольні помідори по-вірменськи" за рецептом із блогу "Консервація і кулінарія". Вона виходить смачною, ароматною і з гостринкою.

Малосольні помідори по-вірменськи

Інгредієнти:

• невеликі бурі (або зелені) помідори;
• свіжа петрушка — 1 пучок;
• часник — 2 головки;
• сіль.

Для розсолу:

• на 1 літр холодної води — 2 ст. л. солі.

Спосіб приготування:

Зелень петрушки дрібно порубати або перебити блендером. Часник дрібно порізати і змішати його з петрушкою.

Помідори помити, на кожному надрізати верхівку, але не до кінця, а щоб трималася. Виходить щось на зразок кошика з кришечкою.

Під капелюшок кожного помідора покласти суміш петрушки з часником. Усі помідори викласти в глибоку каструлю, можна в кілька рядів. Залити помідори розсолом, зверху придавити вантажем. У такому вигляді відправити на балкон або залишити на столі на 3–4 дні.

Ступінь готовності визначається суто індивідуально. Любите не надто просолені помідори — куштуйте їх через 3 дні. Любите, "щоб за язик щипало" — через 4–5 днів.

Читайте також:

Якщо морквина вродила: як приготувати цей овоч у пікантному кисло-солодкому маринаді

Золоте яблуко: 5 причин щодня їсти помідори влітку

Яскраво та ароматно: рецепт салату з баклажанами та сиром