Родзинка будь-якої страви: 5 найсмачніших заправок до м'яса, салатів і риби

У своєму блозі експертка зі швидкої та смачної їжі, амбасадорка проєкту Джеймі Олівера в Україні Дар'я Дорошкевич поділилася перевіреними способами приготувати оптимальні заправки. Пропонуємо взяти їх на озброєння.

Класична заправка вінегрет (для салатів, риби та овочів)

Інгредієнти:

• оливкова олія — 3 ст. л;
• яблучний або виноградний оцет — 1 ст. л;
• мед — 1 ч. л;
• гірчиця — 1 ч. л;
• сіль і перець за смаком.

Усі інгредієнти змішати до однорідної маси. Така заправка можеш зберігатися в холодильнику до тижня.

Йогуртова заправка з травами

Інгредієнти:

• густий йогурт — 3 ст. л;
• оливкова олія — 1 ч. л;
• лимонний сік — 1 ч. л;
• подрібнені кріп, петрушка, базилік, зелена цибуля;
• сіль і перець за смаком.

Заправка чудово доповнить смак овочевих салатів і картоплі, особливо молодої.

Медово-гірчична заправка з апельсином

Інгредієнти:

• мед — 1 ст. л;
• гірчиця — 1 ст. л;
• апельсиновий сік — 1 ст. л;
• оливкова олія — 2 ст. л.

Її використовують як добавку до курки, качки, салатів із додаванням м'яса цієї птиці, теплих салатів.

Горіхово-бальзамічна заправка

Інгредієнти:

• горіхова або гарбузова олія — 2 ст. л;
• бальзамічний оцет — 1 ст. л;
• подрібнений зубчик часнику — 1 шт;
• сіль.

Така заправка ідеально підійде до сирної тарілки та салатів із сиром.

Помаранчева заправка

Інгредієнти:

• запечений болгарський перець, перетертий у пюре, — 1 ст. л;
• солодка гірчиця — 1 ч. л;
• лимонний сік — 1 ч. л;
• густий йогурт — 3 ст. л;
• сіль і перець.

Ця заправка підходить до овочевих салатів, а також може стати легшою заміною майонезу.

Раніше Фокус писав:

Як приготувати найамериканський салат із капусти, родзинкою якого є оригінальна заправка.

Рецепт заправки для борщу, яку можна використовувати і як салат.

Ми також писали, що потрібно для приготування смачного салату з тунцем і медовою заправкою.