Кому треба їсти стиглі банани, а кому — зелені: різниця насправді є
Фахівці з нутриціології пояснили, чому вибір банана за ступенем зрілості має значення для здоров'я та може впливати на самопочуття людини. Експерти радять враховувати цей фактор при виборі фрукта, особливо людям із певними захворюваннями.
Під час дозрівання бананів змінюється співвідношення цукру, крохмалю та вітамінів у плоді. Це означає, що перед тренуванням або при контролі глюкози варто обирати різні варіанти. Кому треба їсти стиглі банани, а кому — зелені, дієтолог Евері Зенкер пояснює у матеріалі Make It.
Зелені банани
Недозрілі тверді банани містять максимальну кількість резистентного крохмалю при мінімумі цукрів. Зенкер зазначає, що ця речовина підтримує корисну мікрофлору, зменшує запальні процеси та допомагає стабілізувати глюкозу.
Нутриціолог Аманда Саседа пояснює: резистентний крохмаль працює як клітковина, живлячи бактерії кишківника та регулюючи цукор у крові.
Такі банани рекомендовані при інсулінорезистентності, цукровому діабеті другого типу та проблемах із травленням. Додавання арахісового масла підсилює позитивний ефект.
Проте спортсменам зелені банани можуть не підійти через повільне засвоювання, що викликає відчуття важкості.
Напівстиглі банани
Жовті плоди із зеленими кінчиками зберігають високий вміст клітковини, але крохмаль уже починає перетворюватися на цукри. Концентрація калію та магнію стабільна.
Зенкер радить їх тим, хто потребує рівномірної енергії без стрибків глюкози. Особливо корисні такі банани жінкам у період гормональних змін.
Дозрілі банани
М'які жовті плоди багаті на природні цукри та антиоксиданти, хоча клітковини стає менше. Вітаміни досягають максимуму концентрації.
Аманда Саседа наголошує, що один банан забезпечує 8% добової норми калію, необхідного для нормалізації тиску та роботи м'язів, а також 8% магнію для кісток.
Ідеальний вибір перед фізичним навантаженням, для дітей як здорові солодощі та людей, які хочуть підвищити споживання калію.
Перестиглі банани
Плоди з темними плямами або коричневою шкіркою мають найбільше цукру та антиоксидантів. Вітамін С знижується, але зростає фолат.
Евері Зенкер стверджує, що такі банани чудово підходять для випічки, коктейлів та заморожування. Корисні для тих, кому потрібні швидкі калорії, але не рекомендуються при діабеті через високий глікемічний індекс.
Саседа додає практичну пораду: у смузі достатньо додати менше перестиглого банана, щоб отримати солодкий смак без зайвого цукру.
Загалом банани корисні на будь-якому етапі зрілості, проте вибір залежить від індивідуальних потреб та цілей людини.
Нагадаємо, раніше Фокус писав, що:
- Кардіохірург пояснив, чому не всі фрукти однаково корисні, а також склав список найкращих варіантів з мінімальним вмістом цукру та максимальною користю для організму.
- Деякі овочі містять більше природного цукру, ніж інші. Дієтологиня поділилась, які овочі найменш солодкі, щоб краще контролювати рівень цукру в крові.
Крім того, учені назвали 6 продуктів, які омолоджують організм.
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.