Поживно, смачно та корисно. Рецепт запеченої курки з рисом та овочами (відео)

Курячі ніжки, приготовлені в духовці з овочами та рисом, стануть ідеальною стравою для обіду чи вечері. М'ясо без смаження та запечені болгарський перець і морква – це не тільки смачно, а й дуже корисно, тому добре підійде для тих, хто на дієті чи суворо обмежує себе в їжі, уникаючи смаженої та гострої їжі. Рецептом найапетитнішої страви поділилася кулінарна блогерка Христина Азізян.

Запечена курка з овочами та рисом

Інгредієнти:

• солодкий перець – 1 шт;
• цибуля – 1 шт;
• морквина – 1 шт;
• часник – 1-2 зубчики;
• оливкова олія;
• гомілки або стегенця курки – 4 шт;
• сіль, чорний перець, паприка – за смаком;
• рис басматі – 250 г;
• окріп — 500 мл;
• грецький йогурт і листя шпинату для подачі (за бажанням).

Спосіб приготування:

Перець помити, очистити від насіння, нарізати великими кубиками. Цибулю очистити і нарізати півкільцями, моркву нарізати кільцями. На дно форми для запікання покласти цибулю, дрібно порізану або пропущений через прес часник, болгарський перець, полити оливковою олією, додати сіль і чорний перець та перемішати. Зверху на овочі викласти курку, знову полити трохи маслом і додати сіль та спеції. Запікати все приблизно 40 хвилин у попередньо нагрітій до 180 градусів духовці.

Через 40 хвилин дістати форму з духовки, прибрати курку, на овочі викласти рис, додати окріп, знову викласти шматочки м'яса зверху. Закрити його фольгою і запікати за тієї ж температури ще 20 хвилин. Під час подачі можна додати йогурт і зелень.

Нагадаємо, раніше Фокус писав, як приготувати курку в лаваші та у вершково-сирному соусі.