Класика української кухні: рецепт найніжніших картопляних сирних галушок

Галушки — це улюблена багатьма українцями страва і є відвареними в киплячій воді або на пару шматочками тіста. Українські галушки подають як окрему страву з маслом чи зі сметаною або варять суп із галушками. Вони можуть бути з начинкою і без, але у будь-якому випадку ця страва неймовірно смачна та ніжна. Пропонуємо вам приготувати картопляні сирні галушки за рецептом кулінарної блогерки Юлії Симончук. Вони стануть чудовим рішенням для вечері.

Картопляні сирні галушки

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• сир кисломолочний – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 1,5 склянки;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Картоплю помити і зварити в "мундирі". Дати трохи охолонути й очистити її гарячою. Натерти на дрібну тертку, додати сир, яйця, сіль, перець і перемішати до однорідності. Поступово додавати муку. Тісто має бути не липке, але й не перенасичене борошном.

Розділити тісто на кілька частин. Кожну з них розкачати в ковбаску, поділити на шматки і скачати кульку, придавити формуючи вм'ятину пальцем. Варити в кип'яченій підсоленій воді (можна в бульйоні) одну-дві хвилини. Заправити маслом чи шкварками. Посипати зверху зеленою цибулею і, за бажанням, порубаною зеленню.

Раніше Фокус писав, як приготувати вермішелевий молочний суп та ліниві вареники.