Здорове харчування: рецепт картопляного пюре з кунжутною олією

Вегетаріанське картопляне пюре, таке ж вершкове та смачне, як і звичайне. Підсмажена кунжутна олія додає пюре смаку, утворюючи кремову консистенцію. Зелена цибуля та додаткове насіння кунжуту доповнюють їх, створюючи одне з найкращих картопляних пюре, які ви коли-небудь готували. Чудовим рецептом поділилася кулінарка Макінзе Гор, повідомляє Delish.

Інгредієнти

• 900 г картоплі (очищеної і розрізаної на четвертинки);
• 1 чайна ложка солі;
• 3 столові ложки веганського масла (розтопленого);
• 2 столові ложки кунжутної олії;
• зелена цибуля;
• 2 зубчики часнику (подрібнених);
• свіжомелений чорний перець;
• підсмажене насіння кунжуту для прикраси.

Приготування

Крок 1. У велику каструлю покладіть картоплю та додайте стільки води, щоб вона покривала її щонайменше на 2 см. Добре приправте сіллю. Доведіть до кипіння і варіть, поки картопля не буде легко протикатися виделкою.

Крок 2. Злийте воду і поверніть картоплю в каструлю.

Крок 3. Розімніть картоплю товкачем доти, доки вона не стане майже гладкою. Додайте розтоплене веганське масло і рослинну кунжутну олію. Добре перемішайте до однорідної маси. Додайте більшу частину зеленої цибулі, залишивши трохи для прикраси, і часник. Продовжуйте помішувати, поки картопля не стане бажаної консистенції. Додати сіль і перець за смаком.

Крок 4. Прикрасьте відкладеною зеленою цибулею і підсмаженим насінням кунжуту.

Ви також можете приготувати суп із картоплі та цибулі-порею з вершками. Приготування супу починається з ароматної основи.