Дивовижна закуска з оселедця: рецепт від Валерія Пономаря (відео)

Слабосолений оселедець — одна з найпопулярніших закусок на будь-якому столі. Традиційно його просто подають нарізаним шматочками, але можна приготувати цю закуску зовсім по-новому, скориставшись рецептом кулінарного блогера з Одеси Валерія Пономаря. Він показав, як перетворити звичайний оселедець на справжній делікатес.

Закуска з оселедця

Інгредієнти:

• оселедець малосольний — 1 шт;
• червона цибуля — 1/2 шт;
• зелена цибуля — 2 ст. л;
• гострий перець — 1 шт;
• лавровий лист — 1 шт;
• запашний перець — 2 горошини;
• сіль — щіпка;
• насіння коріандру — 1/2 ч. л;
• чорний перець — 1/3 ч. л;
• оливкова олія — 100 мл;
• сік лимона — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Оселедець очистити від шкіри та кісток, нарізати кубиками середнього розміру. Додати всі інгредієнти, попередньо подрібнивши цибулю, перець і зелену цибулю. Сік лимона додати наприкінці після олії, таким чином він не буде взаємодіяти з білком риби, а тільки додасть кислинку олії.

Усе добре перемішати і прибрати в холодильник у герметичному посуді мінімум на 4 години. Закуска буде смачнішою, якщо залишити її в холодильнику на добу.

Читайте також:

Салат "Отпад": рецепт неймовірно смачної страви з оселедцем

Як у домашніх умовах приготувати оселедець, маринований у кетчупі

Корисні лайфхаки: як вибрати смачний оселедець для салату та правильно його почистити