Ідеальна сирна паска: без масла, але з цукатами

Для тих, хто ще шукає ідеальний рецепт сирної паски, поспішаємо поділитися рецептом, який зробить ваш витвір не таким калорійним, але дуже смачним.

Інгредієнти:

• сир — 600 г;
• яйця — 2 шт;
• молоко — 230 мл;
• желатин — 10 г;
• цукор — за смаком;
• горіхи/цукати/сухофрукти — хто що любить.

Якщо желатин не швидкорозчинний, то слід замочити спочатку його. Ми пропонуємо зробити це у молоці — приблизно 50 мл.

Яйця збиваємо в піну, додаємо молоко, нагріваємо на повільному вогні до загустіння. Потім додаємо набряклий желатин і цукор, нагріваємо, постійно помішуючи. Будьте уважні — треба не довести суміш до кипіння, щоб яйця не згорнулися.

Коли всі інгредієнти розчиняться, зняти з вогню й остудити до кімнатної температури.

Сир подрібніть блендером, додайте молочну суміш і сухофрукти.

Вистеліть форму для паски (можна використовувати друшляк) марлею, викладіть отриману суміш і поставте під гніт у холодильник на ніч.

Читайте також:

Великдень 2024: рецепт шоколадної паски з начинкою

Класична паска за рецептом Дюкана: без борошна, масла та цукру (відео)

Великдень 2023. Рецепт смачної сирної паски без дріжджів