Гороховий крем-суп з копченими реберцями: як приготувати смачне частування на обід

Гороховий крем-суп з копченими реберцями приготувати нескладно. Тільки горох треба замочити на ніч. Крем-суп відрізняється від супу-пюре додаванням до нього вершків, які надають ніжності у смак.

У цьому рецепті гороховий суп готуємо з гороху з овочами і зварені інгредієнти подрібнюємо блендером із додаванням вершків.

Гороховий крем-суп з копченими реберцями

Інгредієнти:

• горох – 250 г;
• копчені реберця – 200 гр;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• картопля – 2 шт;
• вода – 2 л;
• вершки 20% – 100 мл;
• сіль, перець чорний мелений, свіжа петрушка.

Заздалегідь замочений горох добре промийте, перекладіть в каструлю, в якій будете варити суп, залийте холодною водою і варіть протягом години на невеликому вогні.

Підготуйте м’ясні інгредієнти для крем-супу. Копчені реберця розріжте по кісточкам.

Приготуйте овочеву засмажку. Почистіть зазначені в рецепті овочі і промийте холодною водою. Цибулю наріжте маленькими кубиками. Моркву подрібніть. Овочі пасеруйте на сковорідці.

Картоплю наріжте невеликими шматочками. Картоплю і пасеровану цибулю з морквою перекладіть до звареного гороху, посоліть та поперчіть. Додайте прованські трави варіть суп до готовності картоплі.

Зварені горох з овочами порційно або все відразу перелийте в чашу блендера, додайте вершки і збийте в гладку однорідну масу. Отриманий крем-суп повторно доведіть до кипіння, повернувши в каструлю.

Потім приготований гороховий суп розлийте по суповим тарілкам. У кожну покладіть копчені реберця. Блюдо декоруйте дрібно нарізаною петрушкою і сервіруйте до обіду. Смачного!

Читайте також:

Картопляні зрази у духовці: покроковий рецепт смачної страви

Дуже смачно: паста з горошком і шинкою у вершковому соусі

Запечена свинина з ананасами: рецепт святкової страви