Шоколадний торт із кокосовим кремом: рецепт ніжного і простого десерту

Торт із шоколадно-кокосовою заливкою — це простий рецепт, який потішить і дітей, і дорослих. Він складається з двох коржів дисків м'якого какао-бісквіта та ніжної й ароматної начинки з кокосового крему. Рецептом поділилися на сайті Cookist.

У нашій версії ми приготували крем із молока, кукурудзяного крохмалю та цукру. Ви можете використовувати кокосове молоко замість коров'ячого молока, а також збагатити крем крихтою білого або темного шоколаду.

Шоколадний торт із кокосовим кремом

Інгредієнти:

Для тіста:

• цукрова пудра — 170 г;
• борошно — 170 г;
• рослинна олія — 100 мл;
• молоко — 100 мл;
• несолодкий какао порошок — 25 г;
• розпушувач для тортів — 16 г;
• 4 яйця.

Для кокосового крему:

• молоко — 250 мл;
• цукрова пудра — 50 г;
• кокосова стружка — 30 г;
• крохмаль — 20 г;
• екстракт ванілі — 1 ч. л.

Для прикраси:

• кокосова стружка.

Спочатку приготуйте кокосовий крем: змішайте в каструлі кукурудзяний крохмаль і цукор. Додайте гаряче молоко, ароматизоване ванільним екстрактом. Перемішайте вінчиком, щоб уникнути утворення грудочок і поставте на вогонь.

Дайте крему готуватися на невеликому вогні, поки він не загусне, потім зніміть з вогню і додайте кокосову стружку. Ретельно перемішайте і відставте в сторону.

І готуйте тісто для какао-бісквіта. У велику миску розбийте яйця та збийте їх електричним віночком разом із цукром.

В отриману легку пінисту суміш додайте борошно, просіяне з розпушувачем і гірким какао.

Вмішайте порошки електричним вінчиком і повільно влийте молоко та соняшникову олію, продовжуючи збивати.

Вилийте половину суміші в змащену олією і посипану борошном форму діаметром 24 см.

Поставте в розігріту до 180°С духовку і випікайте близько 20 хвилин.

Після приготування дістаньте основу з духовки і рівномірно розподіліть кокосовий крем по поверхні. Вилийте зверху тісто, що залишилося, вирівняйте поверхню і поставте в духовку при 180°С на 25-30 хвилин. Після закінчення часу дістаньте пиріг із духовки і дайте йому охолонути.

Викладіть торт на тарілку, посипте його кокосовою стружкою, наріжте скибочками і подавайте.

Читайте також:

Чудовий смак весни: покроковий рецепт пирога з полуничним кремом

Десерт із чорносливом, томленим у вині: рецепт вишуканих ласощів

Ідеальна сезонна випічка: рецепт свіжого полуничного пирога