Їжа

Налисники з м'ясом: рецепт універсальної та ситної закуски

М'ясо для начинки налисників можна брати будь-яке, не тільки свинину.

Налисники з м'ясом

Інгредієнти:

Для млинців:

борошно пшеничне — 200 г;
цукор — 2 ст. л;
сіль — 0,5 ч. л;
рослинна олія — 2 ст. л;
сироватка — 500 мл.

Для начинки:

свинина — 500 г;
цибуля — 1 шт;
олія — 2 ст. л;
сіль — 0,5 ч. л;
лавровий лист — 1 шт;
бульйон — 50 мл.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці змішати борошно, цукор, сіль, рослинну олію, половину сироватки і все добре збити вінчиком до однорідної маси без грудочок. Потім влити другу половину сироватки і ще раз перемішати. Залишити тісто відпочити 15 хвилин.

Сковороду розігріти, змастити кількома краплями олії і ополоником вилити першу порцію тіста на сковороду. Смажити млинці по 2 хвилини з обох боків, до рум'яності. Таким чином посмажити всі млинці.

Свинину нарізати великими шматками, укласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Коли вода закипить, зменшити вогонь і ложкою зняти піну з поверхні, додати лавровий лист. Варити м'ясо до готовності. Це займе приблизно 1 годину 20 хвилин.

Цибулю почистити, нарізати кубиками, обсмажити на розігрітій сковорідці в рослинній олії.

Відварене м'ясо вийняти з каструлі, трохи охолодити, пропустити його через м'ясорубку, додати обсмажену цибулю, сіль і добре перемішати. Якщо начинка вийшла розсипчастою, додати в неї 2-3 столові ложки бульйону, в якому варилося м'ясо.

На кожен млинець викласти приблизно півтори столових ложки начинки і загорнути конвертиком.

Подавати налисники краще теплими, зі сметаною.

Читайте також:

Фальшива качка: як приготувати незвичайну страву з млинців із начинкою

Ніжні домашні млинці з секретом та цікаві начинки (відео)

Смачні тонкі млинці на кефірі з дірочками: покроковий рецепт