Вечеря для всієї родини: рецепт смачної печені з м'ясним фаршем

Таку печеню з фаршу з овочами зазвичай називають фермерською, маючи на увазі, що раніше її готували цілу каструлю на всю родину. Подавати її можна зі свіжим хлібом, адже в цій печені багато смачного соусу. Рецептом поділилися на сайті Einfach Kochen.

Печеня з фаршу

Інгредієнти:

• дві цибулини;
• одна морква;
• корінь селери — 50 г;
• корінь селери;
• три зубчики часнику;
• один жовтий перець;
• один червоний солодкий перець;
• дві великі картоплини;
• 4 ст. л. соняшникової олії;
• яловичого фаршу — 400 г;
• томатна паста — 50 г;
• вода — 100 мл;
• консервовані помідори у власному соку (або свіжі) — 400 г;
• овочевий бульйон — 300 мл (або вода);
• сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, сушені прованські трави.

Очистіть цибулю, моркву та селеру. Наріжте дрібними кубиками. Часник очистіть і крупно наріжте. Перець вимийте, розріжте на четвертинки, видаліть насіння і наріжте великими шматочками. Картоплю очистіть і наріжте кубиками 2 х 2 см.

Обсмажте шматочки перцю разом із цибулею та часником у каструлі на соняшниковій олії близько 3 хвилин до золотистого кольору. Додайте м'ясо і смажте ще близько 5 хвилин. Тим часом приправте сіллю та перцем.

Замість фаршу також можна використовувати сочевицю. Готуйте її так само, як і фарш.

Тепер додайте томатну пасту і смажте на сильному вогні близько 1 хвилини. Потім додайте воду, додайте дрібно нарізані помідори (свіжі, або консервовані) і залийте овочевим бульйоном.

Додайте кубики картоплі, моркви та селери з лавровим листом і дайте каструлі покипіти під закритою кришкою близько 40 хвилин. Безпосередньо перед подачею приправте сушеними травами, сіллю та перцем.

Читайте також:

Курячі котлети в томатному соусі: рецепт смачної добавки до будь-якого гарніру

Салат із картоплі та тунця: рецепт універсальної та смачної літньої страви

Салат "Дон Жуан": рецепт дивовижно смачного салату