Свинячі стейки з копченою паприкою: як приготувати смачну страву

Соковиті свинячі стейки в гострому маринаді, приготовані на грилі, виходять дуже ніжними та смачними. І їх ідеально доповнює салат із цукіні. Рецептом поділилися на сайті Greek City Times.

Свинячі стейки з копченою паприкою

Інгредієнти:

Для стейків:

• 1½ кг свинячої шиї (без кісток);
• 1 ч. л. копченої паприки;
• 1 ч. л. порошку чилі;
• 1 ч. л. гірчичного порошку;
• два подрібнені зубчики часнику;
• 1 ч. л. свіжого імбиру, натертого на тертці;
• сіль.

Для салату із цукіні:

• п'ять середніх цукіні;
• 4 солодких перці, дрібно нарізаних;
• один пучок подрібненого кропу;
• сік одного лимона;
• 1 ч. л. сухого орегано;
• 1 ч. л. насіння коріандру, дрібно подрібненого в ступці або млинку для спецій;
• ½ склянки подрібнених в'ялених томатів;
• 200 мл оливкової олії;
• сіль, свіжомелений перець.

Для салату наріжте цукіні дуже тонкими круглими скибочками прямим ножем або мандоліною і покладіть їх у велику миску. Додайте перець, кріп, лимонний сік, орегано, коріандр, сіль і перець.

Добре перемішайте і залиште салат приблизно на 30 хвилин, поки цукіні не замаринуються. Перед подачею додайте в'ялені томати й оливкову олію та перемішайте.

І готуйте відбивні. У невеликій мисці змішайте паприку, чилі, гірчичний порошок, часник та імбир. Натріть сумішшю спецій відбивні.

Підсмажте на гриль-сковороді або на вугільному грилі, регулярно перевертаючи, щоб вони рівномірно приготувалися. Посипте сіллю і подавайте стейки гарячими на тарілці разом із салатом із цукіні.

Читайте також:

Запіканка з кабачків: рецепт простої та смачної страви, в якій багато сиру

Куряче філе з овочами та сиром: рецепт ситної страви на вечерю

Символ грецької кухні: рецепт мусаки з баклажанами