Класика французької кухні: рецепт кіша з лососем і броколі

Французька страва кіш — ситний і смачний варіант на обід, вечерю або як перекус протягом дня. Яка б начинка в ньому не була, він виходить смачним і добре втамовує голод. Пропонуємо вам рецепт кіша з лососем і броколі від кулінарної блогерки Юлії Симончук. Вона детально розповіла і показала, як його приготувати.

Кіш із лососем і броколі

Інгредієнти:

• борошно — 250 г;
• масло вершкове — 125 г;
• яйце — 1 шт;
• сіль — 0,5 ч. л;
• вода холодна — 3 ст. л.

Для начинки:

• лосось слабосолоний — 300 г;
• броколі — 300 г;
• яйце — 3 шт;
• вершки 10-20% — 500 мл;
• сир твердий — 200 г.

Спосіб приготування:

До борошна додати сіль, натерте холодне масло і перетерти до однорідності. Додати яйце, воду і швидко замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку і відправити на годину в холодильник.

Броколі відварити, лосося порізати на шматочки.

Тісто розкачати в пласт, перенести у форму, сформувати бортики. Викласти упереміш рибу та броколі, посипаємо між ними сиром. Сир краще брати той, що добре плавиться. Залити все збитими яйцями з вершками.

Випікати кіш за температури 180 градусів приблизно 50 хвилин. Дати охолонути і можна подавати на стіл.

Читайте також:

Найпростіший рецепт: як приготувати пиріг-запіканку з картоплею та кабачками

Пікантний пиріг Капрезе: простий і смачний літній рецепт у сільському стилі

Приготує навіть дитина: рецепт найпростішого пирога з ягодами