Заготовки на зиму: рецепт варення з гарбуза

Осінь — пора дозрівання гарбузів, а значить, саме час придивитися до рецептів заготовок цього дуже смачного і корисного овочу. Рекомендуємо запастися на зиму варенням із гарбуза за рецептом із блогу "Консервація і кулінарія".

Гарбузове варення

Інгредієнти:

• гарбуз — 1,5 кг;
• цукор — 900 г;
• апельсин — 500 г.

Спосіб приготування:

Для приготування варення необхідно почищений від шкірки та насіння гарбуз нарізати маленькими кубиками, висипати в каструлю, в якій варитиметься варення. Туди ж додати апельсин, нарізаний тонкими часточками, висипати цукор і ретельно перемішати. Залишити на хвилин 30-40 для того, щоб гарбуз з апельсином пустили сік.

Поставити каструлю на середній вогонь і після закипання варити 40 хвилин, періодично помішуючи. Через 40 хвилин вимкнути, накрити кришкою і залишити до повного охолодження.

Повторити процес знову і залишити гарбуз остигати. Потім проварити втретє, але вже хвилин 20.

Гаряче варення розкласти гарячим у стерилізовані банки, закатати, перевернути і залишити до повного охолодження, попередньо укривши банки.

Читайте також:

Пиріг із гарбузом і куркою під вершково-сирною заливкою: рецепт ароматної домашньої випічки

Деруни, але не зовсім: як приготувати оладки з гарбуза

Правильне харчування: салат із гарбуза та буряка з сиром і шпинатом