Картопляно-сирні галушки: дуже простий рецепт

Галушки — традиційна українська страва, якою особливо славиться Полтавська область. Вони являють собою відварені в киплячій воді шматочки тіста. Однак готувати їх можна не тільки з борошна. Кулінарна блогерка Юлія Симончук розповіла і показала, як приготувати картопляно-сирні галушки.

Галушки картопляно-сирні

Інгредієнти:

• картопля — 800 г;
• яйця — 2 шт;
• кисломолочний сир — 450-500 г;
• борошно — 1,5 склянки (250 мл);
• сіль, перець — за смаком;
• сало/бочок — для засмажки;
• цибуля зелена — для подачі.

Спосіб приготування

Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді, остудити, почистити і натерти на дрібну тертку. Викласти її в глибоку миску, туди ж додати сир, яйця, сіль, перець.

Перемішати тісто до однорідності та поступово просіяти в нього борошно. Усе добре вимішати. Головне — не перестаратися з борошном, щоб галушки не вийшли тугими.

Відщипнути шматочок тіста, сформувати ковбаску, розрізати на шматочки і закачати в кульки. Зробити вм'ятину і варити в підсоленій кип'яченій воді 1-2 хвилини.

Заправити шкварками та цибулею.

Читайте також:

Галушки з куркою, грибами та цибулею: рецепт справжньої української страви

Чорничні галушки: найнесподіваніший десерт

Гордість Полтави. Як приготувати борщ із галушками