Просто та смачна страва: рецепт м'ясної запіканки з помідорами

Запіканка з курячим фаршем, помідорами та кабачками — дуже проста страва, яку готують у духовці. Курячий фарш ідеально підходить, тоді страва виходить легкою. Але ви можете використовувати будь-який фарш на свій смак. Сир підійде будь-який, головне, щоб він добре плавився. Додавати зелень чи ні, також вирішуйте самі. Фокус розповість, як приготувати таку запіканку.

М'ясна запіканка з помідорами та кабачками

Інгредієнти:

• кабачок — 800 г;
• два помідори;
• одна цибулина;
• курячий фарш — 300 г;
• сир твердий — 50 г;
• томатна паста — 1 ст. л.;
• петрушка, рослинна олія, прованські трави, чорний мелений перець.

Для заливки:

• сметана 12% — 100 г;
• сир твердий — 50 г;
• два курячих яйця;
• два зубчики часнику;
• сіль.

Цибулю очистіть і подрібніть. Підсмажте до легкого золотистого кольору. Додайте фарш і перемішайте. Продовжуйте готувати, періодично помішуючи, поки він не змінить свій колір. Потім накрийте кришкою і тушкуйте ще 5–7 хвилин до готовності. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Томатну пасту розведіть у невеликій кількості води і влийте в скороду, а потім знову перемішайте.

До фаршу додайте подрібнений часник, прованські трави, ще раз перемішайте і готуйте 2–3 хвилини. Потім зніміть із вогню і поставте трохи охолонути. Кришку поки що не знімайте.

Кабачки натріть на великій тертці. Приправте сіллю, перемішайте і залиште на 5 хвилин. Відтисніть зайву рідину. На дно форми покладіть приблизно половину натертих кабачків і рівномірно їх розподіліть. Потім викладіть зверху остиглий фарш. На шар фаршу покладіть решту кабачків.

У мисці злегка збийте ручним вінчиком яйця, додайте до них сметану, посоліть і поперчіть. Ще раз добре перемішайте.

Зубчики часнику очистіть, а потім пропустіть через прес. Сир натріть на великій або дрібній тертці, а потім додайте в заливку. Перемішайте до отримання однорідної маси.

Помідори за допомогою дуже гострого ножа наріжте кружальцями. Розкладіть зверху на запіканку.

Петрушку дрібно наріжте і розкладіть поверх помідорів. Запіканку посипте зверху тертим сиром, що залишився, а потім влийте підготовлену яєчно-сметанну заливку так, щоб вона рівномірно розподілилася по всій запіканці.

Страву поставте в заздалегідь нагріту духовку. Запікайте приблизно 30 хвилин. Радимо накрити запіканку фольгою, щоб верх не підгорав і вона краще пропеклася всередині.

Потім фольгу зніміть і запікайте страву в духовці ще хвилин десять.

Читайте також:

Поки сезон ще не закінчився: як приготувати фаршировані кабачки

Кабачковий торт із сиром і часником: рецепт смачної закуски

Яскраво, смачно і з гостринкою: рецепт пікантної закуски з кабачків