Найвишуканіша страва, як у ресторані: рецепт піци з блакитним сиром і грушею

Традиційне поєднання, перевірене поколіннями, — груша і блакитний сир. Зазвичай її подають як закуску до вина. Але у вигляді піци виходить ще смачніше. Рецептом поділилися на сайті Cookpad.

Піца з блакитним сиром і грушею

Інгредієнти:

• борошно — 300 г;
• вода — 150 мл;
• сіль — 5 г;
• оливкова олія — 3 мл;
• сухі дріжджі — 3 г;
• сир горгонзола — 100 г;
• сир моцарела — 120 г;
• одна груша.

Для тіста змішайте борошно, воду, оливкову олію, сіль і дріжджі. Замісіть тісто і залиште його на 30 хвилин у теплому місці. Для однієї піци потрібно 150 г тіста.

Розкачайте тісто в коло завтовшки 1,5 мм. І відразу покладіть на деко, застелене пергаментом. Викладіть на розкатане тісто 120 г попередньо натертої моцарели та нарізану невеликими шматочками горгонзолу.

Поставте піцу в духовку, розігріту до 180 градусів, на 7-10 хвилин. Потрібно не втрачати пильність і перевіряти піцу на готовність. Тісто має підрум'янитися, але не підгоріти, а сир — розплавитися.

Щойно піца здасться вам готовою — її можна виймати. Ложкою розітріть шматочки горгонзоли, що розтанули, так, щоб уся поверхня піци вкрилася тонким шаром сиру. Наріжте грушу тонкими скибочками, розкладіть по піці. Можна поставити в духовку ще на кілька хвилин. Подавайте до столу, нарізавши піцу на скибочки.

Гурмани ще поливають піцу рідким медом і посипають волоськими горіхами. Варто спробувати.

Читайте також:

Піца, названа на честь скандалу і вулкана: як приготувати піца-рулет Стромболі

Кабачкова піца: рецепт смачної страви із сезонних овочів

Смачна піца на лаваші: рецепт швидкого та бюджетного перекусу