Великдень 2022. Як пофарбувати крашанки підручними засобами

Незабаром українці відзначать світле свято Великодня, і саме час зайнятися підготовкою головного символу урочистостей — яєць. Існують десятки способів фарбування крашанок. Фокус вибрав кілька цікавих варіантів, які потішать вас результатом.

Натуральні барвники

Екологія в тренді, тому багато хто відмовляється від штучних барвників і віддає перевагу фарбуванню яєць за допомогою кави, чаю, відварів із лушпиння цибулі або куркуми та шафрану. Якщо ви вибираєте натуральні барвники, ось кілька порад, щоб колір вийшов насиченим.

• Використовуйте лише білі яйця: на них колір буде чистим, красивим і досить яскравим.
• Після того, як ви зварили яйця, добре промийте їх у теплій воді з використанням соди, щоб видалити наліт. Потім протріть оцтом, щоб знежирити. У такому разі фарба ляже рівномірно.

Цибулева лушпайка

Найпростіший, бабусин спосіб фарбування великодніх яєць — відвар із лушпиння цибулі. Колір вийде від блідо-жовтого до насичено-коричневого, залежно від часу, який яйця будуть у відварі.

• Візьміть каструлю, налийте туди холодної води, додайте 1 ст. ложку оцту, помістіть у каструлю лушпиння цибулі, поставте на плиту, варіть до кипіння, вимкніть плиту й дайте настоятися відвару 30-40 хвилин.
• Попередньо зварені й охололі яйця помістіть у відвар. Увімкніть невеликий вогонь і варіть від 15-30 хвилин, доки яйця не стануть потрібного вам кольору.
• Дістати їх ложкою, остудити під проточною водою.
• Якщо хочете максимально насичений і стійкий колір, залиште яйця у відварі на всю ніч.

Кава

Колір вийде від пастельно-бежевого до шоколадного.

• Беремо 1 чайну ложку із гіркою на одне яйце. Якщо фарбуєте 10 яєць, берете 10 ложок кави.
• У каструлю з холодною водою додаємо 1-2 ст. ложки оцту, додаємо кави, кип'ятимо на середньому вогні близько хвилини.
• Складаємо яйця в ємність із кавою, кип'ятимо ще 3-5 хвилин — отримуємо ніжно-кавовий відтінок.
• Якщо хочемо насичено-шоколадний колір, залишаємо яйця у відварі на 3-5 годин.
• Протираємо висохлі яйця соняшниковою або оливковою олією, щоб колір став ще яскравішим.

Вино

Варимо яйця в будь-якому червоному вині близько 25 хвилин на середньому вогні. Для насиченого кольору можна додати 1 ст. ложку оцту.

Чай каркаде

Колір виходить від блідо-рожевого до насичено-синього.

• Беремо 1-2 столові ложки чаю каркаде на 0,5 літра води. Якщо хочемо насичений синій колір, беремо 100 г каркаде на літр води.
• Заварюємо каркаде в окропі й даємо настоятися п'ять-сім хвилин.
• Занурюємо яйця в настій на 2-3 хвилини для блідо-рожевого кольору.
• Дістаємо, протираємо, дивимося. Якщо хочемо колір яскравіший, залишаємо яйця у відварі на кілька годин, можна на всю ніч, тоді яйця стануть насичено-синього або рожевого кольору, залежно від сорту каркаде.

Ще натуральні барвники:

• Куркума і шафран нададуть яскравого сонячного кольору. Беремо 2 ст. ложки куркуми, заливаємо окропом, додаємо 1 ст. ложку столового оцту, занурюємо яйця, залишаємо на 12 годин.
• Червонокачанна капуста — синій колір. Половину качана нарізаємо, заливаємо водою, варимо 30 хвилин, у готовий відвар додаємо 1 ст.л. столового оцту, занурюємо заздалегідь відварені яйця, залишаємо на 12 годин до насиченого кольору.
• Шкірка апельсина пофарбує яйця в золотисто-жовтогарячий колір.
• Лимонна шкірка — можна отримати жовті відтінки.
• Листя шпинату — колір вийде насичено-зелений.

Можна також для фарбування яєць використовувати малиновий сік, ягоди чорниці, лохини, ожини, журавлини.

Як писав раніше Фокус, український шеф-кухар Євген Клопотенко підготував смачні та незвичайні рецепти сирної заварної паски з ароматом ванілі та цедрою лимона, а також паски а-ля італійський панетон.

Також Фокус розповідав, що можна та не можна робити в Страсну п'ятницю.