Справжній королівський бісквіт. Рецепт торта від Камілли Паркер-Боулз

У 74-річної дружини принца Чарльза герцогині Корнуольської багато талантів. Кілька років поспіль вона організовує книжкові читання в будинках для людей похилого віку. Під час заходу учасники читають вірші перед тим, як приступити до чаю з тістечками.

На одному з таких читань Камілла Паркер-Боулз поділилася своїм рецептом торта, який любила королева Вікторія. Такий десерт чудово доповнить затишний вечір у колі друзів і близьких, а тому його обов'язково варто приготувати. Рецепт торта опублікувало видання Town and Country.

Складові:

Для бісквіту:

• 110 г просіяного пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 110 г м'якого маргарину чи вершкового масла кімнатної температури
• 110 г цукрової пудри
• 2 великі яйця
• 2-3 краплі чистої ванільної есенції

Для начинки й декору:

• просіяна цукрова пудра для прикраси верхнього коржа
• лимонний сир або варення (також можна вибрати ягоди або іншу начинку на ваш вибір)
• за бажанням до начинки можна додати збиті вершки

Покроковий рецепт:

• Розігрійте духовку до 170°C. Підготуйте дві форми для коржів глибиною не менше 2,5 см і діаметром приблизно 18 см. Злегка змастіть вершковим маслом і постеліть листи пергаменту.
• У велику миску просійте борошно та розпушувач, додайте решту інгредієнтів, поступово збиваючи їх електричним вінчиком до однорідності.
• Якщо суміш занадто густа — не вислизає з дерев'яної ложки, коли стукаєш нею по стінці миски, додайте 1-2 чайні ложки теплої води та знову збийте масу.
• Розділіть тісто на дві частини та помістіть їх у дві підготовлені форми. Вирівняйте й випікайте коржі на середній полиці духовки близько 30 хвилин.
• Коли коржі будуть готові, залиште їх у формах приблизно на 30 секунд, потім ослабте краї та переверніть коржі на решітку для охолодження. Зніміть паперову основу лише тоді, коли коржі повністю охолонуть.
• Змастіть один із коржів будь-якою начинкою, яка вам до душі — джемом зі свіжими вершками, нутелою або будь-якою іншою начинкою на ваш вибір. Накрийте другим коржем, щоб вийшов сендвіч.
• Верхній корж посипте цукровою пудрою.
• Смачного!

Фокус раніше писав, який фастфуд люблять члени королівської сім'ї. А також яким алкогольним напоям віддає перевагу королева Єлизавета II, її онук принц Вільям і його дружина Кейт Міддлтон.