Без бургерів та картоплі фрі, зате з усім іншим: яким був фастфуд часів Римської імперії

У греко-римську епоху бурхливий міський спосіб життя сприяв розвитку перших закладів швидкого харчування, відомих як термополії. Ці заклади пропонували мешканцям міст швидку та недорогу їжу, пише Heritage Daily.

У Фокус.Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!

Термополії, назва яких походить від грецьких слів "термос" (гарячий) і "полео" (продавати), відвідували переважно представники нижчого та середнього класів, які мешкали в багатоквартирних будинках, або "інсулах", через що заможніші громадяни ставилися до них зверхньо. Зазвичай ці заклади мали Г-подібну кам'яну стійку з теракотовими глечиками, відомими як "долія", які використовувалися для зберігання та демонстрації готових до вживання страв і напоїв, як гарячих, так і холодних.

Заможніші термополії прикрашали яскраві фрески або мозаїки із зображенням різноманітних страв, тварин чи міфологічних сюжетів, які слугували одночасно і прикрасою, і рекламою меню. Пропоновані страви були різноманітними, пристосованими до місцевих уподобань і доступних інгредієнтів.

Популярними пунктами меню були супи та тушковані страви з різних видів м'яса та морепродуктів. Серед білкових страв зазвичай були качка, курка, козлятина, свинина, риба і сухопутні равлики, часто з овочами або гарумом — ферментованим рибним соусом. Страви також включали сезонні фрукти, сири, хліб і випічку.

Напої також були доступні, починаючи від вин, змішаних з водою або спеціями, і закінчуючи напоєм під назвою "Поска", виготовленим шляхом змішування води з винним оцтом, який полюбляли нижчі класи. Виявлення термополіїв у таких місцях, як Помпеї та Геркуланум, ілюструють, що концепція швидкого харчування не є виключно сучасною, а має давнє коріння.

Раніше Фокус писав, чому перше іспанське місто в Америці проіснувало лише 14 років і забрало більше життів, ніж зірок на небі.

Також ми розповідали про старовинний човен, зроблений тим самим способом, що в епоху неоліту. Саме це ускладнило датування, як стверджують вчені.