Лінивий "Наполеон" із полуницею: як приготувати улюблений десерт по-новому
Щоб готовий торт максимально набрався смаку і був ніжним і танув у роті, залиште його на ніч у холодильнику.
Торт "Наполеон" давно вважається королем десертів, а рецептів його приготування існують десятки, якщо не сотні, починаючи від класичного і закінчуючи швидкими. Своїм перевіреним способом приготувати ці ласощі швидко і без зайвого клопоту поділилася кулінарна блогерка Валерія Велігура. Поєднання листкового тіста, заварного крему та полуниці нікого не залишить байдужим.
Лінивий торт "Наполеон" із полуницею
Інгредієнти:
- листкове тісто — 1 кг.
Для заварного крему:
- яйця — 3 шт;
- цукор — 300 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль — щіпка;
- борошно — 75 г;
- молоко — 750 мл;
- вершкове масло — 75 г.
Для полуничної начинки:
- полуниця — 300 г;
- цукор — 30 г;
- кукурудзяний крохмаль — 30 г;
- лимонний сік — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Яйця змішати з половиною цукру, сіллю і борошном. Молоко змішати з другою половиною цукру, ванільним цукром і довести до кипіння. Постійно помішуючи, влити гаряче молоко в яєчну суміш. Повернути все в каструлю і на середньому вогні варити, поки маса не загусне. Вимкнути вогонь, додати олію і перемішати. Накрити плівкою в контакт і дати повністю охолонути.
Далі готуємо полуничну начинку. Для цього цукор змішати з крохмалем і разом із лимонним соком додати до нарізаної полуниці. Варити на середньому вогні до загустіння. Так само накрити плівкою в контакт і дати повністю охолонути.
Далі черга коржів. Листкове тісто розморозити і, не розкачуючи, викласти на пергамент. Вирізати чотири кола діаметром 20 см і випікати разом з обрізками 15-20 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.
Дати коржам охолонути, а потім кожен розділити на дві частини. Таким чином вийде вісім коржів.
Збирати торт за принципом: корж, потім крем і так по черзі. До чотирьох кордів із кремом додати полуничну начинку. Кількома столовими ложками крему покрити боки торта.
Обрізки подрібнити в блендері та посипати торт з усіх боків. Прибрати десерт у холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.
Читайте також:
Лінивий "Наполеон". Як приготувати знаменитий торт без випічки та олії
Порційний ледачий "Наполеон" із мандариновим джемом: як приготувати
Простий рецепт улюбленого торта. Як приготувати лінивий "Наполеон" за годину