Сезонні рецепти: як приготувати кабачковий рулет зі смачною начинкою (відео)

Продовжуючи тему сезонних страв, пропонуємо вашій увазі рецепт приготування кабачкового рулету від кулінарної блогерки Юлії Симончук. Він виходить легким для шлунка, але при цьому дуже смачним і ситним.

Кабачковий рулет

Інгредієнти:

• кабачок — 600-700 г;
• яйця — 4 шт;
• борошно — 4-5 ст. л;
• сметана — 3 ст. л;
• сіль — дрібка.
• Для начинки:
• вершковий сир — 300 г;
• сметана — 2 ст. л;
• часник — 2-3 зубчики;
• сіль, перець — за смаком;
• зелень — за бажанням;
• огірки — 2-3 шт;
• помідор — 1-2 шт.

Спосіб приготування:

Кабачки натерти на тертці, посолити, дати постояти, щоб пустили сік. Кабачок віджати, щоб прибрати зайву рідину. Додати до них яйця, сметану, борошно і перемішати. Викласти масу, що вийшла, у форму, застелену просіліконеним пергаментом, розрівняти по всій поверхні й відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.

Готову основу для рулету перевернути на поверхню, застелену пергаментом, прибрати пергамент. На остиглий корж нанести вершковий сир, змішаний зі сметаною, часником і кропом.

Зверху викласти порізані кружальцями помідори й огірки соломкою, згорнути в рулет і відправити в холодильник на 2-3 години, щоб він зафіксувався і просочився. Під час подачі нарізати порційними шматками.

Читайте також:

Кабачкова піца: рецепт смачної страви із сезонних овочів

Заготовки на зиму: рецепт кабачків для рулетиків

Шніцелі з кабачків: рецепт простої та смачної закуски