Заготовки на зиму: рецепт кабачків для рулетиків

Кабачки — сезонний овоч, який активно використовується для приготування заготовок на зиму. І мова — не лише про салати чи кабачкову ікру. Пропонуємо вам зробити заготовку кабачків, з яких взимку можна буде робити рулети з будь-якою начинкою. Як їх зробити, розповіли в блозі "Консервація/Кулінарія".

Кабачки для рулетиків (на зиму)

Інгредієнти:

• кабачки — 5 шт;
• вода — 800 мл;
• оцет 9%.

Спосіб приготування:

Кабачки помити, за допомогою ножа для шинкування капусти нарізати їх тонкими слайсами вздовж.

У стерилізовані банки ємністю 0,5 літра укласти пластинки кабачка, згорнувши їх. Таким же чином укласти наступний ряд.

У кожну банку додати столову ложку оцту, залити окропом і накрити кришками.

У каструлю налити гарячої води, дно застелити рушником. Банки, накриті кришками, акуратно поставити на рушник. Вода не має бути вищою за "плічка" банок. Поставити каструлю на плиту, нагріти до кипіння води і стерилізувати кабачки 7 хвилин.

Після цього банки акуратно вийняти з каструлі, закатати кришки й укутати банки до повного охолодження.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить чотири баночки по 0,5 літра.

Взимку достатньо буде відкрити баночку, вмочити кабачки в борошно, а потім у збите яйце з сіллю й обсмажити на олії.

Читайте також:

Фаршировані кабачки: простий рецепт страви із сезонних овочів

Макарони з кабачковим кремом і беконом: як приготувати смачну страву всього з 4 інгредієнтів

Сподобається навіть дітям: рецепт запіканки з кабачків і картоплі