Соковитий курячий шашлик з овочами: рецепт ідеальної страви для пікніка

Незважаючи на спеку, знайдеться чимало тих, хто вирішить на вихідних потішити себе і сім'ю м'ясом на грилі або шашликами. Відомий одеський кулінарний блогер Валерій Пономар поділився перевіреним рецептом соковитого курячого шашлику з овочами, який ми радимо взяти на озброєння.

Соковитий курячий шашлик з овочами

Інгредієнти:

• куряче стегно — 500 г (філе);
• кабачок — 1 шт;
• печериці — 300 г;
• цибуля червона — 1 шт;
• паприка мелена — 1 ч. л;
• сіль — 1 ч. л;
• чорний перець — 1/3 ч. л;
• базилік свіжий — 1 гілочка;
• рослинна олія — 3 ст. л.

Для гремолати:

• петрушка — пучок;
• часник — 3 зубчики;
• сік лимона — 1 ч. л;
• сіль — дрібка;
• олія оливкова — 2–3 ст. л.

Спосіб приготування:

Куряче стегно без кісток і шкури нарізати невеликими шматочками, приблизно як часточки кабачка. В одному посуді з усіма овочами маринувати м'ясо зі спеціями дві години.

На шампурах чергувати м'ясо з овочами щільно один до одного.

Готувати шашлик на вугіллі приблизно 15 хвилин, постійно перевертаючи.

Готові шашлики полити часниковою гремолатою. Для її приготування змішати всі інгредієнти, попередньо їх подрібнивши.

Читайте також:

Іспанські шашлики за оригінальним рецептом: як смачно приготувати свинину

Як вибрати свинину для шашлику: рецепт смачного маринаду з білого вина

Айран із томатним соком: рецепт смачного маринаду для курячого шашлику