Незмінно викликають фурор: рецепт маринованих цілком баклажанів на зиму
Приготовлені таким чином баклажани можна їсти, як є. А можна готувати з них салати.
Мариновані баклажани на зиму можна назвати напівфабрикатом. Вони вже готові, але можна також робити з ними рулетики, або додавати їх у салати. Рецептом поділилися на сайті Cookpad.
Мариновані баклажани
Інгредієнти:
- 1,5 кг невеликих баклажанів;
- 5 горошин чорного перцю;
- 3 лаврові листки;
- 10 зубчиків часнику;
- 1,5 л води;
- 1 ст. л. з верхом солі;
- 70 мл оцту 9%.
Обріжте у баклажанів хвостики, очистіть часник. На дно стерилізованої трилітрової банки покладіть горошини перцю, часник, лавровий лист. Щільно укладіть баклажани в банку.
Закип'ятіть воду для маринаду, залийте в банку з баклажанами до самого верху. Залиште на 25-30 хв. Потім злийте воду в каструлю, додайте сіль і доведіть до кипіння.
Влийте в банку оцет і залийте баклажани киплячим маринадом. Закатайте кришкою, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження.
З маринованих таким чином баклажанів можна приготувати смачний і просто салат: наріжте їх, збризніть оливковою олією та додайте дрібно нарізану цибулю і зелень. Наприклад кінзу, або петрушку. Можна замість цибулі додати часник.
Читайте також:
Яскраво та ароматно: рецепт салату з баклажанами та сиром
Баклажани з горіховою начинкою: оригінальний рецепт сезонної страви
Мочені баклажани: перевірений рецепт смачної страви (відео)