Торт "Кавун": рецепт яскравого, легкого та дуже смачного десерту (відео)
З приготуванням цих ласощів доведеться повозитися, але результат того вартий.
Якщо ви любите легкі, ніжні та красиві десерти, рекомендуємо вам звернути увагу на рецепт української кулінарної блогерки Валерії Велігури. Вона в деталях показала та розповіла, як приготувати смачні ласощі, які потішать не тільки смаком, а й ефектним виглядом.
Торт "Кавун"
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- шпинат — 100 г;
- яйця — 2 шт;
- борошно — 35 г;
- розпушувач — 1/2 ч. л;
- цедра лимона;
- сіль — дрібка;
- цукор — 50 г.
Для начинки:
- желатин — 10 г;
- молоко — 50 мл;
- сир — 150 г;
- натуральний йогурт — 150 г;
- цукрова пудра — 100 г;
- ванільний цукор — 1 пакетик;
- вершки 33% — 300 мл.
Для желе:
- желе "Лісові ягоди" — 1 упаковка;
- вода — 300 мл;
- жменя лохини.
Спосіб приготування:
Спочатку готуємо бісквіт. Шпинат залити крутим окропом і через три хвилини злити воду та добре відтиснути листя. Дати охолонути, додати яєчні жовтки та перебити блендером до однорідності. Додати просіяне борошно, розпушувач, цедру лимона і перемішати.
Білки із сіллю збити міксером у піну і, продовжуючи збивати, ввести цукор. Збити до піків і в три етапи ввести в тісто (обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору).
Вилити тісто на деко, застелене пергаментом, і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин, після чого дати охолонути повністю і вирізати корж діаметром 18 см.
Тепер готуємо начинку. Желатин змішати з молоком і залишити на 10 хвилин. Окремо змішати сир, йогурт, розтоплений желатин, половину цукрової пудри, ванільний цукор і пробити блендером.
До холодних вершків додати решту цукрової пудри і збити до загустіння.
Змішати вершки з основною масою та вилити у форму, застелену ацетатною плівкою, зверху на бісквіт. Прибрати в холодильник на 3-4 години.
Далі черга желе. Висипати вміст пакета в гарячу воду, добре перемішати і дати охолонути. 1/3 желе вилити у форму зверху на начинку і додати лохину. Прибрати в холодильник на 15-20 хвилин, після чого залити рештою желе та відправити назад у холодильник до повного застигання.
Читайте також:
Хіт великоднього столу: рецепт яскравого закусочного чізкейка (відео)
Чорничний чізкейк із білою помадкою: рецепт дивовижного десерту без випічки
Мафіни-чізкейки: рецепт компактного та смачного десерту