Пиріжки виходять м'якими, ароматними і дуже смачними.
М'які пиріжки з дріжджового тіста з яблучною начинкою — справжнісінька осіння випічка. Ароматні, смачні та солодкі вони прикрасять навіть найпохмуріший день. Своїм рецептом таких пиріжків поділилася кулінарна блогерка anny.cooking.
Пиріжки з яблуками
Інгредієнти (на 12-16 пиріжків):
Для начинки:
- яблука — 1 кг;
- цукор — 1,5 ст. л;
- сік 1/3 лимона;
- кориця — 1 ч. л.
Для тіста:
- борошно — 500 г;
- цукор — 80 гр;
- сіль — 1/4 ч. л;
- сухі дріжджі — 2 ч. л (приблизно 8 г);
- молоко — 250 мл;
- яйце — 1 шт;
- розтоплене масло — 50 г.
- 1 жовток і 1 ст. л. молока — для змащування.
Спосіб приготування:
Яблука почистити і нарізати кубиками, додати лимонний сік, цукор, корицю і тушкувати на сковороді на великому вогні 10 хвилин. Остудити.
Для тіста в одній мисці змішати всі сухі інгредієнти, в іншій — молоко, яйце і розтоплене масло. Потім усе змішати, замісити тісто, яке не липне до рук. Процес вимішування займе приблизно 8 хвилин. Готове тісто залишити на годину, щоб воно піднялося.
Потім тісто обім'яти і розділити на 12-16 частин. Кожну частину скачати в кульку і залишити під плівкою на 10 хвилин.
Кожну кульку розкачати, викласти начинку і міцно защипнути краї пиріжків, як показано на відео.
Викласти пиріжки на деко, застелене пергаментом, і залишити на 30-40 хвилин, щоб вони підійшли.
Жовток змішати з молоком і цією сумішшю змастити всі пиріжки.
Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 25 хвилин.
Читайте також:
Булочки з сиром: простий рецепт смачної випічки
Виходять м'які та ніжні: рецепт тіста для пиріжків на гарячому молоці
Мінімум продуктів: рецепт лінивих пиріжків за 5 хвилин