Усього за 24 години ви отримаєте соковиту і хрустку капусту, яка надовго не затримається на столі.
Маринована капуста в зимовий час — справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Вона є інгредієнтом для салатів, а також використовується як закуска на столі. Як її приготувати всього за добу, розповіла і показала кулінарна блогерка Крістін Азізян.
Маринована капуста за 24 години
Інгредієнти.
- капуста — 1,5 кг чистої ваги;
- морква велика — 2 шт;
- часник — 2–4 зубчики.
Для маринаду:
- вода — 1 літр;
- сіль — 2 ст. л;
- цукор — 100–150 г (4 ст. л без гірки);
- рослинна олія — 100 г;
- чорний перець горошком — 10–15 шт;
- лавровий лист — 3–4 шт;
- оцет 9% — 100–150 мл.
Спосіб приготування:
Капусту нашаткувати соломкою, моркву протерти на великій або корейській тертці, часник порізати тонкими слайсами. Перемішати і щільно укласти в банку. Усе поміщається у дві 1,5-літрові або в одну трилітрову банку.
Для маринаду у воду додати сіль, цукор, олію та спеції. Довести до кипіння, зняти з вогню і додати оцет.
Залити маринадом капусту, прикрити кришкою, дати охолонути і відправити в холодильник на добу.
Читайте також:
Деруни з квашеною капустою: рецепт оригінальної страви
Теплий салат зі смажених грибів із цвітною капустою
Простий і ситний: як приготувати смачний пиріг із капустою