Що станеться, якщо постійно накривати їжу харчовою плівкою?
Харчова плівка допомагає довше зберегти їжу свіжою, захищаючи страви від кисню та забруднень. Фахівці пояснили, наскільки вона ефективна, як правильно використовувати цей матеріал в кулінарії та чим замінити.
Про це пише видання HuffPost.
Експерти з правильного харчування підтвердили ефективність плівки для зберігання продуктів, однак застерегли щодо правильного використання засобу в мікрохвильовці. До того ж експерти назвали екологічні альтернативи харчовій плівці.
Наукові дослідження підтверджують, що цей матеріал справді допомагає зберегти свіжість їжі.
Краще використовувати у холодильнику
"Плівка дуже ефективна, оскільки допомагає ущільнити краї контейнера", — пояснив Браян Куок Ле, засновник консалтингової компанії Mendocino Food Consulting.
За його словами, цей матеріал виготовлений з безпечного поліетилену низької щільності, завдяки цьому продукти можуть залишатися свіжими на кілька днів довше, адже значно менше контактують з киснем.
Найкраще використовувати харчову плівку при низьких температурах. "Плівка збільшує свою липкість у морозильній камері й особливо ефективна в холодному середовищі", — зазначив Ле.
Експерт назвав конкретні терміни зберігання: "Пластикова плівка може продовжити свіжість продуктів на 1-2 дні при кімнатній температурі, на 3-4 дні в холодильнику та на кілька місяців у морозильній камері".
Однак він застерігає щодо використання плівки у мікрохвильовці, адже не всі види плівки для цього придатні. "Якщо небезпечний для нагрівання пластик контактує з їжею під час нагрівання, він може розплавитися або виділити хімічні речовини в продукт", — попереджає Браян.
Еколог Джейсон Різ, своєю чергою, запропонував альтернативи. На його думку, багаторазові контейнери зі скла чи харчового силікону можуть бути безпечнішою альтернативою одноразовому пластику.
Вчені з Університету штату Айова (США) підтвердили безпечність силікону — цей матеріал можна використовувати, як у мікрохвильовці, так і в морозильній камері.
Ще один варіант — воскова плівка (вощений папір), яку в Університеті Каліфорнії (США) називають екологічною заміною пластику, адже вона природно розкладається, зменшуючи вплив на довкілля, однак він не підходить для гарячих страв чи сирого м’яса.
Нагадаємо, раніше Фокус писав:
- Як назавжди вивести з дому мурах без дихлофосу? Завдяки певним ароматичним рослинам можна ефективно та екологічно відлякувати цих комах.
- Чоловік наважився на відчайдушний крок, аби в його вікна більше не заглядали сусіди. Під час ремонту будинку британець Кріс Лем знайшов бюджетне рішення для вікон — декоративну райдужну плівку, яка не лише гарантує приватність, але й наповнює кімнату барвистими відблисками.
А тим часом українська блогерка й фахівчиня з прибирання Аля поділилася у TikTok корисною порадою: вона пояснила, яку функцію виконує кожен із трьох відсіків у пральній машині.