Декор до Великодня: їстівне мереживо зробить ваші паски неперевершено гарними (відео)

Гнучке їстівне мереживо — оригінальний декор для великодніх пасок. Головне — мати килимок для гнучкого айсингу. Погугліть "килимок для гнучкого айсингу", і відразу дістанете кілька онлайн-адрес для замовлення різноманітних мережив і серветок для кондитерських виробів. Тож почнемо разом з авторкою Instagram-каналу Le-Krendel.

Інгредієнти:

• 45 г води;
• 7 г желатину 240 блюм;
• 7 г цукрової пудри;
• 12 г глюкозного сиропу або мед;
• 0,5-1 ч. л. білого барвника.

Желатин змішати з холодною водою, залишити на 10 хвилин. Розтопити желатин у мікрохвильовці. Додати цукрову пудру, розмішати. Додати глюкозний сироп, розмішати.

Додати білий барвник та розмішати. Можна додати й інший барвник, якщо до діоксиду, то колір буде яскравий, без діоксиду колір буде стриманіший.

Трохи підігріти усю суміш та вилити на силіконовий килимок для мережива, прибрати залишки шпателем. Можна заливати масу у молди (це теж силіконова форма для кондитерських виробів), але тоді треба дати просохнути з двох боків.

Залишити при кімнатній температурі на 12 годин і зняти. Для зберігання обов’язково притрусити з усіх боків крохмалем, щоб не злиплись, а ще краще між ними прокласти пергамент.

Зберігати мереживо можна у герметичній упаковці 2 місяці при кімнатній температурі. До паски кріпити глюкозним сиропом.

Читайте також:

Ідеальна сирна паска: без масла, але з цукатами

Великдень 2024: рецепт шоколадної паски з начинкою

Класична паска за рецептом Дюкана: без борошна, масла та цукру (відео)

Великдень 2023. Рецепт смачної сирної паски без дріжджів