Окрошка на курячому бульйоні: готуємо літню страву з новим смаком

Літо — пора окрошки. Адже що може бути кращим у спекотний день, ніж холодний овочевий суп на кефірі, квасі або мінералці. Ми ж пропонуємо зробити окрошку ще ситнішою і зробити її на курячому бульйоні. Як її приготувати, розповіли в блозі "Кулінарні рецепти".

Окрошка на курячому бульйоні

Інгредієнти:

• курячі стегенця — 2 шт. (можна взяти 1/2 курячого філе);
• вода для варіння — 3,5 л;
• сіль — за смаком;
• картопля — 4 шт;
• яйця — 4 шт;
• огірок свіжий — 2 шт;
• кріп — пучок;
• зелена цибуля — пучок;
• сметана (або домашній майонез) — за смаком.

Спосіб приготування:

Відварити стегенця або філе до готовності, посолити за смаком. Бульйон процідити й остудити.

Картоплю та яйця відварити до готовності. Нарізати однаковими кубиками картоплю, м'ясо, яйця та огірки. Подрібнити м'ясо, кріп і цибулю.

Змішати всі інгредієнти, додати сметану і бульйон, посолити за смаком. Готову окрошку відправити в холодильник на 3 години, щоб вона добре охолола і настоялася.

Читайте також:

Без редиски, картоплі та яєць: рецепт дуже смачної оригінальної окрошки

Найкраща страва у спекотний день: як правильно готувати окрошку і чим її заправляти

Найкраща літня страва. Рецепт окрошки на кефірі