Абрикосове варення особливим способом: рецепт ароматних ласощів на зиму

Липень — період активного дозрівання абрикос. Солодкі, ароматні й дуже смачні фрукти чудово підходять для заготівлі на зиму. З них варять варення, джеми, роблять пюре. Ми хочемо поділитися з вами рецептом абрикосового варення з особливим способом приготування, який опублікувала у своєму акаунті в Instagram кулінарний блогер Юлія Симончук. За її словами, таким самим способом можна готувати варення зі слив.

Абрикосове варення

Інгредієнти (на одну порцію):

• абрикоси (подрібнені) — 0,5 літра з верхом;
• цукор — 0,5 літра з верхом;
• лимонна кислота — на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

Абрикоси помити, очистити від кісточок, подрібнити. Викласти їх у глибоку сковорідку або каструлю з товстим дном. Увімкнути максимальний вогонь і, помішуючи з моменту закипання, засікти 5 хвилин. Варення необхідно мішати весь час, щоб воно не пригоріло.

Через 5 хвилин додати цукор і так само з моменту закипання засікти 5 хвилин. Весь час активно мішати варення.

Далі додати лимонну кислоту і ще уварювати одну хвилину. Зняти з вогню і розкласти в простерилізовані банки, закатати.

Зберігати в темному і прохолодному місці.

Читайте також:

Сливове варення: простий рецепт смачних літніх ласощів

Огіркове варення: рецепт оригінальних і смачних ласощів

Кавуновий джем: рецепт ароматного літнього варення