Как в Украине пьют кофе и растет спрос на кофеварки

В Украине активно развивается кофейная культура. Несмотря на экономический кризис и нестабильный валютный курс, падения спроса на кофе и кофейную бытовую технику не наблюдается.

Однако украинцы пересмотрели свои предпочтения. Те, кто привык к продукции премиум-брендов, стали покупать товары производителей среднего класса. А потребители из среднего сегмента теперь отдают предпочтение более дешевым товарам. При этом в случае стабилизации ситуации на рынке все вернется на прежние позиции.

Вторым интересным наблюдением исследователей рынка является спрос жителей нашей страны на кофеварки и кофемашины. Дело в том, что начиная с двухтысячных годов вплоть до 2013-го Украина оставалась самой динамичной развивающейся страной мира по показателям потребления кофе. За десять лет мы продемонстрировали прирост потребления кофе в 23 %! Это невероятно большая цифра, для сравнения десятилетний прирост Турции и России составляет всего 7 %. Что же произошло далее? В связи с ростом цен и ухудшением положения дел в стране украинцы вынуждены были пересмотреть свои пристрастия. Позволить себе чашку кофе в ресторане или модной кофейне все еще можно, но регулярность этого ритуала подверглась изменениям. Проще говоря, приготовить кофе в домашних условиях стало значительно дешевле, чем каждый день посещать различные заведения. Этим и объясняется возросший интерес потребителей к кофейной технике и фасованному кофе в последние годы.

Из марок самыми популярными остаются Alvorada (Brasil и Wiener), Lavazza (Crema E Aroma и Oro), Віденська кава (Espresso VENDING), Jacobs и Gimoka (молотый). Около 60 % украинских покупателей доверяют свой выбор международным брендам, хорошо раскрученными средствами медиа.

И нельзя не подчеркнуть рост спроса на кофеварки и зерновой кофе. Это говорит о новом уровне кофейной культуры, о понимании вкуса и воспитании правильных навыков истинных кофеманов. Давайте разберемся, что готова предложить современная кофеварка.

На сегодняшний день рынок кофейной техники невероятно разнообразен: каждый покупатель легко найдет нужную модель по принципу и устройству заваривания. У каждого из них есть свои преимущества.

Например, самый популярный тип техники — капельный. Он удобен в использовании и приятен бюджету. Вода в капельной кофеварке кипятится в отдельном резервуаре, кофе размещается в воронке на бумажном или металлическом фильтре, затем кипяток постепенно соединяется с кофе. Еще один плюс такого метода — возможность сварить кофе одновременно на несколько порций.

Немалым спросом пользуются и гейзерные аппараты. В них сварить кофейный напиток не составляет особого труда. Принцип приготовления заключается в использовании пара. Расширяясь при нагревании, пар проталкивает кипяток через молотый кофе. Так, готовый напиток собирается в верхнем резервуаре, оттого система и называется гейзерной.

Еще одним востребованным вариантом является капсульная кофеварка. Привлекает очень удобная схема приготовления: достаточно загрузить капсулу спрессованного кофе и напиток готов. Однако в этом есть и недостаток: покупатель ограничен в выборе товара, поскольку в капсулах нет такого разнообразия, как в молотом кофе.

Наконец, для любителей капучино есть прекрасные рожковые устройства, оснащенные специальным капучинатором. Их еще называют кофеварками-эспрессо. Выбор этого типа техники огромен, поэтому при покупке потребители зачастую руководствуются такими параметрами, как дизайн, стоимость, бренд.

К слову, по статистике больше всего доверия у украинского покупателя вызывают кофеварки европейских фирм, половина из которых приходится на Италию. Это De'Longhi (Италия), Philips (Нидерланды), Saeco и Gaggia (Италия), Gorenje (Словения), BOSCH (Германия).