Підрум'янені смажені баклажани, свіжі помідори та заправка з часником дають приголомшливий багатий смак.
Ситний і дуже апетитний салат із баклажанами та сиром — страва, яку можна приготувати не тільки для своєї сім'ї, а й запропонувати на честь приходу гостей. Він має яскравий смак і неймовірний аромат. Як його приготувати, розповіли в блозі "Кулінарна книга".
Салат із баклажанами та сиром
Інгредієнти:
- баклажан — 1 шт;
- помідори — 2-3 шт;
- сир м'який (фета, бринза) — 100 г;
- базилік свіжий — 15 г;
- крохмаль — 1 ст. л.
Для заправки:
- олія рослинна — 2 ст. л;
- оцет винний 6% — 1 ст. л;
- часник — 2-3 зубчики;
- гірчиця в зернах — 1 ч. л;
- цукор — 1 ч. л;
- сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани помити, нарізати кружальцями, посолити, додати крохмаль, перемішати й обсмажити на олії до готовності з обох боків.
Готові баклажани викласти на тарілку з паперовим рушником, щоб пішов зайвий жир. Потім перекласти їх на салатну тарілку, чергуючи їх із кружечками свіжих помідорів.
На баклажани викласти м'який сир, на помідори — свіжий базилік.
Для заправки змішати всі інгредієнти, додавши до них пропущений через прес часник. Полити салат заправкою перед подачею.
Читайте також:
Баклажани з перцем: рецепт чудового салату на зиму
І намазка, і родзинка до гарніру: рецепт баклажанів із вершками та цибулею
Баклажани з горіховою начинкою: оригінальний рецепт сезонної страви