Найстаріший у світі десерт схожий на кутю: де він з'явився і що в нього входить

Сучасний вибір десертів величезний: від насолоди морозивом до класичного яблучного крамбла. Проте історія десертів налічує тисячі років і перший десерт пов'язаний з біблійною розповіддю, пише IFLScience.

У Фокус.Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!

Тисячі років тому, на стародавньому Близькому Сході, регіоні, що охоплює сучасні країни, такі як Туреччина, Вірменія та Ірак, виникла традиція, пов'язана з Ноєвим ковчегом.

Згідно з легендою, після того, як ковчег зупинився на горі Арарат у Туреччині після Великого потопу, Ной і його сім'я відсвяткували спадання води, приготувавши кашоподібну страву з інгредієнтів, що залишилися в човні. Так з'явився ашуре (вимовляється як а-шу-рей), або "Ноїв пудинг".

Ймовірно, стародавні люди почали їсти ашуре на честь приземлення ковчега, і ця традиція збереглася донині. У Туреччині його святкують на Ашуру, 10-й день ісламського календарного місяця Мухаррам, коли сім'ї та сусіди збираються разом, щоб приготувати Ноїв пудинг.

Цікаво, що ашуре не обмежується Туреччиною чи певною релігійною групою. Ашуре — це десерт, яким насолоджуються в різних регіонах, зокрема у Вірменії та на Балканах, і який традиційно готують під час свят в юдаїзм та християнстві.

Хоча не існує єдиного рецепта ашуре, він зазвичай складається з пшениці, білої квасолі та нуту. Ці інгредієнти можуть здатися нетиповими для десерту, але разом вони створюють унікальну та смачну страву.

Додавання горіхів, фруктів і спецій, таких як абрикоси, гранатові зерна, інжир, фісташки та кориця, перетворює його на солодке і вишукане частування. Інгредієнти можуть відрізнятися в різних місцях і від людини до людини, що робить кожен рецепт унікальним.

Раніше Фокус писав про найдовше слово англійської мови. Воно містить тисячі літер і є назвою хімічної сполуки.

Також ми писали про загадку Каспійського моря. Вчені досі не можуть зрозуміти, чим воно є насправді.