Ешьте с кожурой: 5 овощей, которые нельзя чистить, чтобы не потерять их пользу

Кожура овощей часто содержит антиоксиданты, клетчатку и другие необходимые питательные вещества. Но многие из них мы чистим, даже не задумываясь об этом. Однако овощи без кожуры могут лишиться общей питательной ценности. Перед вами пять самых распространенных овощей. Которые полезнее употреблять вместе с кожурой. Об этом пишет Health Shots.

У Фокус. Стиль появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые интересные новости из мира шоу-бизнеса и светской жизни!

Овощи являются неотъемлемой частью здорового питания, поскольку они богаты питательными веществами, необходимыми для питания организма и поддержания вашего здоровья. А кожура некоторых овощей содержит массу необходимых питательных веществ. Следовательно, диетолог Дивья Гопал рассказывает о том, почему полезно употреблять в пищу овощи с кожурой.

Картофель

Картофель является основным продуктом многих кухонь мира, а его кожица — богатый источник клетчатки, витаминов и минералов. Кожура картофеля содержит больше калия, чем мякоть, что важно для здоровья сердца и работы мышц. На самом деле, кожура также богата железом, которое помогает поддерживать функцию эритроцитов. Следовательно, если оставить кожуру на картофеле, это не только придаст ему восхитительную текстуру, но и повысит питательную ценность. Перед приготовлением обязательно потрите картофелины щеточкой, чтобы как следует удалить всю грязь.

Морковь

Кожица моркови абсолютно безопасна для употребления в пищу и даже полезна. Гопал говорит: "Она тонкая, съедобная и наполненная несколькими питательными веществами, включая антиоксиданты, витамин С, В3, пищевые волокна и фитонутриенты". Эти питательные вещества известны своими иммуностимулирующими свойствами и ролью в поддержании здоровой кожи и зрения. Содержание бета-каротина, придающего моркови яркий оранжевый цвет, способствует улучшению пищеварения и общего самочувствия.

Огурцы

Да, огурец тоже следует есть с кожурой. Кожура огурца богата клетчаткой, витаминами и минералами, включая витамин К, необходимый для свертывания крови и здоровья костей. "Это также источник кремнезема, соединения, которое поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Добавляйте кожуру огурца в свои салаты или закуски, чтобы получить дополнительную питательную ценность и избежать обезвоживания", — говорит Гопал.

Баклажаны

Кожица баклажанов является богатым источником мощного антиоксиданта насунина, который помогает защитить клетки мозга от окислительного стресса. Он также содержит пищевые волокна, которые помогают пищеварению и дают ощущение сытости. При приготовлении таких блюд, как баклажаны с пармезаном или баклажаны на гриле, сохраняйте кожуру неповрежденной, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Кабачки

И мякоть, и кожура кабачков обладают множеством преимуществ для здоровья, среди которых улучшение пищеварения, улучшение настроения и укрепление костей. Их кожура — фантастический источник пищевых волокон, витамина С и калия. Кожица также придает приятную текстуру различным блюдам. Независимо от того, жарите ли вы кабачки на гриле или запекаете их, оставление кожицы — отличный способ повысить их пищевую ценность.

Итак, теперь вы знаете, какие овощи ни в коем случае нельзя чистить. Но обязательно перед употреблением в пищу этих овощей, тщательно вымойте их, чтобы удалить грязь и пестициды!

Напомним, диетолог рассказала, как правильно мыть овощи, фрукты и зелень.

Ранее Фокус писал о том, что некоторые овощи могут быть вредными для вас, если употреблять их в качестве первого приема пищи.

Этот материал носит исключительно информационный характер и не содержит советов, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если у вас есть проблемы, обратитесь к специалисту.