Список продуктів, які можна легко зберегти в своїй морозильній камері, щоб використовувати пізніше.
Нутриціолог Ірина Астафічова у своєму Instagram ділиться списком продуктів, які ідеально зберігаються під час заморожування та будуть доступні для пізнішого вживання.
За словами фахівця з харчування, майже одна третина всієї щорічної їжі у будинках українців викидається чи псується, перш ніж її встигають вжити.
Отже, які продукти та як можна заморозити:
сир — натерти на тертці, зберігати у герметичному контейнері. Зручно використовувати для піци;
молоко (звичайне та рослинне) — розморожувати в холодильнику і добре перемішати;
вершкове масло потрібно щільно загорнути в алюмінієву фольгу, поліетиленову упаковку, або помістити в контейнер або пакет для заморожування і тільки потім заморожувати. Щоб швидко розморозити його, ви можете натерти його на тертці або розігріти в мікрохвильовій печі або повільно розморозити в холодильнику;
яйця — ні, не в шкаралупі. Розбийте їх у миску і збивайте, поки жовток та яєчний білок не змішаються. Помістіть суміш у герметичну ємність і наклейте ярлик з датою та кількістю використаних яєць;
відварений рис заморожувати потрібно якнайшвидше після приготування, проте обов'язково потрібно дочекатися коли він охолоне;
гриби, броколі, авокадо, шпинат, ревінь, квасоля, морква, броколі – все можна заморожувати. Оскільки багато овочів мають високий вміст води, найкраще, щоб їх пюрировали, пасерували, тушкували або готували легкі овочеві страви;
помідори — перед заморожуванням просмажити і зберігати в герметичній тарі. У вас завжди будуть готові помідори для томатних соусів;
банани добре замерзають без шкірки;
трохи недоварені макарони найкраще підходять для заморожування;
картопляне пюре та батат — ви можете заморозити як варену картоплю, так і картопляне пюре. Нехай лише повністю охолонуть;
подрібнений перець чилі та зелень. Щоб уникнути обмороження, ємність для заморожування необхідно щільно закрити;
хліб — незалежно від того, домашній він або куплений у магазині;
торти, брауні та бісквіти;
вино можна заморожувати, як і воду. Особливо цей варіант підходить для сортів вин, що пропонується пити охолодженими;
ягоди.
Не варто викидати залишки цих продуктів
Продукти, які не варто заморожувати:
желе і холодець, оскільки желатин за низьких температур кристалізується і втрачає властивості;
йогурт, залишки йогурту краще додати до складу смузі, при заморожуванні цей продукт перетвориться на неоднорідну масу з молочними згустками;
базилік, цибуля-порей і петрушка втратять при заморожуванні свій колір, такі продукти краще зберігати в олії;
овочі та фрукти з високим вмістом води, такі як огірки, кавун, редис тощо;
м'які та вершкові сири, майонез та сметана;
соуси на основі молока та яєць.
Раніше Фокус писав про стрімке зростання цін на продукти харчування у вересні 2022 року.
